Denne hagen-friske jordbærbasis sorbet gir en deilig vri på klassisk, søt jordbær sorbet. Det er like velkommen som en varm ettermiddag forfriskning eller en sjokkerende gane renser i vinterens døde. For å sikre en frisk fra berry patch smaken, sørg for å bruke friske bær for denne oppskriften, som frosne jordbær ofte mangler i smak.
Hva du trenger
- 1/3 kopp sukker (granulert)
- 4/5 kopp vann
- 2 ss basilikumblader (grovhakkede)
- 3 1/2 kopp jordbær (hulled, pureed og anstrengt)
- 1 ts fersk sitronsaft
- 2 ss vodka (eller bærvin)
- Garnér: friske basilikumblader
Hvordan å klare det
- Hvordan lage fersk jordbær basilikum sorbet:
- I en liten gryte, bring sukker og vann til koking. Reduser varmen og smør, avdekket, i ca. 5 minutter, til blandingen reduseres i volum og tykner. Legg basilikumet i sirupen og sjill sirupen i minst 30 minutter, til den er litt kul.
- Hell den basilikuminfiserte sirupen gjennom en finmasket sigte, og kast basilikumet. Behandle infused sirup, strained jordbær, sitronsaft og vodka (eller bærvin) i en blender til blandingen er glatt.
- Frys jordbærbasilpuréen i en ismaskin i henhold til produsentens instruksjoner og garn ferdigproduktet med et nytt basilikumblad, om ønskelig.
Servering sugge stions:
- Chantilly krem
- En trio av sorbet: jordbærbasil, sitron og sjokolade
- Server en scoop i en tuile cup
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 97 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| karbohydrater | 22 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 1 g |