For en smak av sommeren, uansett hva sesongen, gjør denne brombærsorbetrecepten. Den bruker litt mindre sukker enn de fleste andre versjoner, så den resulterende smaken er en av rene, nyvalgte brombær.
Cooks notat : En spiseskje vodka blir lagt til sorbet for å produsere en luftig kvalitet i ferdigproduktet. Det kan utelates, men sorbet vil ha en hardere, mer klumpete tekstur som et resultat.
Hva du trenger
- 8 kopper ferske bjørnebær (erstattet frosne bær)
- 1/2 kopp vann
- 1 ss sitronsaft
- 2/3 kopp granulert sukker
- 1 ss vodka
Hvordan å klare det
Bland brønnbær, vann og sitronsaft på høyt til blandingen er glatt. Overfør bær og juice til en stor gryte og rør sukkeren. Bring berryblandingen bare for å koke og fjern den umiddelbart fra varmen. La bærene avkjøles ved romtemperatur i 5 minutter, og trykk deretter dem gjennom en finmasket sil. Kast karbohydrater, og bland pureen med vodkaen.
La blandingen avkjøles og frys den deretter i en ismaskin i henhold til produsentens anvisninger.
Denne Blackberry sorbet oppskriften gjør 8 porsjoner.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 131 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| karbohydrater | 31 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 2 g |