Kokosfudge / Nariyal Barfi Oppskrift

Indisk mat har rikelig med deilige, dristig smakfulle matvarer. Desserter og søtsaker er ikke noe unntak. På helligdager er det rikelig med søtsaker for å lokke smaksløkene dine. Kokosfudge, eller nariyal barfi, er en av dem. Sjekk ut denne nariyal barfi-oppskriften, som vil bli elsket av alle som liker kokos.

Denne nariyal barfi oppskriften er vanligvis laget på anledninger som Diwali, som er den hinduistiske festivalen av lys, så vel som til jul.

Populære indiske desserter

Nariyal Barfi er bare en dessert som er populær i India. Her er noen andre desserter som ofte er en del av kjøkkenet i India.

• Gulab Jamun: Denne oppskriften kombinerer khoya som er stekt og dyppet i en saffraninfisert sukker sirup.
• Modak: Modak bruker også safran sammen med kokosnøtt og muskatøy i søte mel dumplings som ofte serveres under festivalen av Ganesh Chaturthi.
• Ras Malai: Deigboller er gjennomvåt i kardemomsmakte krem ​​og tilberedt i sukker sirup.
• Gajar Ka Halwa: I Pakistan er dette en vanlig vintermat som er laget av kondensert melk, nøtter, golden varq og revet gulrøtter.
• Sandesh: Høstost, saffran og kardemomme kombinerer seg med denne kakenlignende desserten.
• Payasam: En kremaktig ris og melkpudding som også inneholder rosiner og gulrøtter.

Mange desserter i India er melkbaserte, som barfi, chena murki, narkel naru og gulab jamun. Frukt som ananas, kirsebær, pistasjenøtter, mango og bananer er ofte vanlige i desserter, samt kokos og kokosmelk.

Hva du trenger

• 3 kopper fersk eller desiccated kokosnøtt (fersk gir de beste resultatene)
• 1 1/2 bokser (400 gram hver) av
• Søt, kondensert melk
• 1/2 kopp sukker
• 1 ss kardemomme pulver
• 5 ss ghee
• 1/2 kopp cashewnøtter (brutt i grove stykker)
• 1 kopp mandler (blanchert og kuttet i slivers)
• Valgfritt: Et par stykker saffran til garnering

Hvordan å klare det

1. Varm en tunge panne på en middels flamme og legg kokos, kondensert melk og sukker. Bland disse ingrediensene godt og kok til kondensert melk er redusert til en fjerdedel av den opprinnelige mengden, eller du ser en fudgeaktig konsistens.
2. Tilsett ghee og bland det godt. Kok det til ghee begynner å skille fra fudgen.
3. Legg kardemommepulveret , bland godt og slå av flammen. Legg cashewnøler og rør godt.

1. Deretter smør en stor tallerken, legg fudgen på den og glatt ut i et tykt lag. Tøm hele overflaten med sliverte mandler og saffronstrenger.
2. La det avkjøles litt og kutt det i firkanter mens det fortsatt er varmt.
3. La det settes, fjern fra fatet og lagre i en lufttett beholder.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	469
Total mengde fett	27 g
Mettet fett	13 g
Umettet fett	10 g
kolesterol	13 mg
natrium	260 mg
karbohydrater	52 g
Kostfiber	6 g
Protein	10 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)