Denne ekstraordinære jordbærtappen er ferdig med et lag med frisk jordbærglass over en søtet baket kremostefylling. Trenger vi å si mer?
Bruk en bakte graham cracker pajeskorpen for denne oppskriften, hjemmelaget (dypfat eller stor) eller kjøpt.
Hva du trenger
- 2 store egg
- 1/2 granulert koppsukker
- 1 ss all-purpose mel
- 1 pakke (8 gram) kremost myknet
- 2/3 kopp fordampet melk
- 1 ss sitronsaft
- 1/2 ts revet sitronskall
- 9-tommers graham cracker skorpe, bakt, eller bruk en stor butikk graham cracker skorpe
- Jordbærglass:
- 1 pint friske jordbær , vasket og skroget
- 1/3 kopp vann
- 2 ss sukker
- 1 1/2 ts maisstivelse
- få dråper rød matfarging, valgfritt
Hvordan å klare det
- I en blandeskål, slå egg til tykk og lys sitron gul farge. Tilsett 1/2 kopp sukker og melet, slå til det blandes. Hell eggblandingen i en målerkopp.
- I samme bolle, slå kremost med en liten mengde av fordampet melk til det er jevnt. Tilsett gjenværende melk, sitronsaft og revet sitronskall; slå til jevn og godt blandet. Hell eggblandingen i kremostblandingen; slå bare til blandet.
- Hell blandingen i graham cracker skorpe. Bake ved 325 F i 25 til 30 minutter. Kjøl helt på et ledningsstativ.
Jordbærglass
- Klipp 10 til 12 jordbær i halvparten; ordne i et enkelt lag, kutt siden ned, over den avkjølte ostekake.
- Kryss nok gjenværende jordbær for å lage 1/3 kopp; sett i en kasserolle. Rør i 1/3 kopp vann og varme til koking. Reduser varmen og kok i 2 minutter. Press gjennom en sil for å lage 1/2 kopp puree.
- Returner 1/2 kopp puree til gryten. Bland sammen 2 ss sukker og maisstivelse og rør deretter inn i puree i en kasserolle. Kok, omrør hele tiden. Fortsett å lage mat og røre til det er tykt og tykt. Legg til matfarging, hvis ønskelig. Kjøl litt skje jevnt over jordbær på ostekake.
- Kjøl og lagre, dekket, i kjøleskap.