Du kan enkelt omforme en vestlig dessert av chia frøpudding til en japansk dessert ved å bare legge til søte røde bønner, som er en stift i tradisjonell japansk mat .
Chia frøpudding krever ingen matlaging, men bare tålmodigheten til å la den stå i kjøleskapet i noen timer, eller over natten. De nødvendige ingrediensene er enkle: melk eller noe melkesubstitutt (soya melk, mandelmælk, kokosmælk), sukker, vaniljeekstrakt og chia frø. Mens det er valgfritt, legger tilsetningen av kokosmælk til en rik kremaktig smakprofil til desserten som er virkelig uimotståelig.
Hva du trenger
- For Parfait:
- ½ kopp chia frø
- 1 kopp kokosmelk
- 1 kopp vanilje soya melk
- 2 ts alkoholfri
- vanilje ekstrakt
- 4 ss granulert hvitt sukker, eller mer til smak
- 1 ½ kopper friske jordbær, grovhakket
- 1 ½ kopper ferske bringebær
- Tsubuan (grov sødrød bønnepasta)
- Piskekrem (ferdiglagd), valgfri pålegg
- Cookies (butikk), valgfritt pålegg
- For Tsubuan:
- 1 kopp azuki bønner (små røde bønner)
- 1/3 kopp granulert
- hvitt sukker , eller mer å smake
- 1/4 ts salt
- 3 - 5 kopper vann, eller mer etter behov
Hvordan å klare det
- Forbered chia frøpudding.
- I en middels størrelse, resegulerbar plastbeholder, kombinere chia frø, kokosmelk, vanilje soya melk, alkoholfri vanilje ekstrakt og sukker.
- Ta forsiktig inn alle ingrediensene med en spatel, bryt fra hverandre klumper av frø for å skape en jevn blanding. Sikre lokket og kjøl i 6 til 8 timer eller over natten. Chia frø vil "puff opp", og jo lengre blandingen hviler, desto tykkere blir pudding.
- Forbered den tsubanske (grove japanske søte røde bønner). Merk, tsubuan kan tilberedes på forhånd og lagres i kjøleskapet i opptil noen dager.
- I en stor bolle, suge azuki bønner i vann over natten. Bønnene vil ekspandere, og noen kan dele seg. Skyll bønnene, overfør til en middels gryte, tilsett vann og kok opp.
- Reduser varmen til middels og kok i 10 minutter; skum skum, kast og gjenta til kjøttkraft er fri for skum.
- Reduser varmen til lav og smør azukibønner i ca. 1,5 til 2 timer, eller til det er mykt. Rør til og med for å sørge for at bønnene ikke holder fast i potten og brenner. Tilsett vann om nødvendig ettersom væsken fordampes.
- Når bønnene er myke, tilsett sukker og salt og rør hele tiden til sukker oppløses (ca. 3 - 5 minutter). Forsiktig smør azukibønnerne inn i en klumpet pasta, og la noen bønner være intakt for tekstur. Hvis tsubuanen er litt vannaktig i naturen, da den avkjøler, vil bønnene absorbere væsken og skape en tykk pasta. Når du er avkjølt, lag tsubuan i en lufttett beholder i kjøleskapet.
- Monter pudding.
- Hakk friske jordbær og sett til side. Hvis jordbærene er tærte, kan det bli kastet et snev av granulert sukker med kuttet jordbær. Vask og drenk friske rasbær, sett deretter til side.
- I et mini 4 "høyt dessertglas, lag vanilje chia pudding, topp med frisk frukt, legg til et nytt lag med vanilje chia pudding, deretter topp med en tupubansk, piskekrem og flere friske bær. Valgfritt: legg til forhåndsgjorte informasjonskapsler.
- Server umiddelbart.
Merk: Når tiden er begrenset, kan tsubuan kjøpes på forhånd i de fleste asiatiske markeder, men det kan ikke kontrolleres når det er hjemmelaget.