Lær å lage en tradisjonell Cobb Salad chock full av sprø bacon, krydret kylling og høyder av blå ost, avokado og hardkokt egg. Dette er en "sammensatt" salat, noe som betyr at ingrediensene er ordnet på salaten i motsetning til at alle blir kastet sammen. Opprinnelig var det en måte for restauranten å bare bruke opp igjen, men det ble snart Brown Derbys mest populære tallerken.
Hva du trenger
- 8 skiver bacon
- 3
- hardkokte egg (skrelt og hakket)
- 1 hode romaine salat (revet i bite-størrelse stykker)
- 4 kopper kokt kylling (terninger)
- 2 modne avokadoer (skrelles, pitted og terninger)
- 2 modne middels tomater (hakket)
- 4 gram Roquefort-ost (smuldret)
- 1/2 ts
- Dijon sennep
- 1/4 kopp rødvineddik
- 1 ts Worcestershire saus
- 1 fedd hvitløk (knust)
- 1/4 ts salt
- 1/2 ts friskkvernet svart pepper
Hvordan å klare det
- Stek baconet til skarpt, tøm på papirhåndklær, og når det er kjølig nok til å håndtere, smuldre og legge til side.
- Ordne en seng av salat på serveringsplaten. Ordne egg, bacon, kylling, avokado, tomater og Roquefort-ost i rette rader på toppen av salat, som dekker overflaten helt.
- I en bolle, visp sammen sennep, eddik, Worcestershire saus, hvitløk, salt og pepper. Tørr i olivenoljen langsomt og visst for å danne dressingen. Drikk dressingen jevnt over salaten, og server umiddelbart.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 913 |
| Total mengde fett | 66 g |
| Mettet fett | 17 g |
| Umettet fett | 35 g |
| kolesterol | 286 mg |
| natrium | 597 mg |
| karbohydrater | 31 g |
| Kostfiber | 13 g |
| Protein | 53 g |