Trenger du et brød surdeig som kan tilberedes og bakt om 3 timer? Denne rask voksende surdeigenbrød bruker aktiv tørr gjær for raskere stigning mens du bruker surdeigen starteren for den gode surdeigen smaken. Gjør to små runde brød eller en stor rund brød.
Hva du trenger
- 3/4 kopp melk
- 2 ss smør
- 2 ss sukker
- 2 ts salt
- 1 pakke gjær (aktiv tørr)
- 1/2 kopp vann (varm)
- 1-1 / 2 kopper surdeigen starter
- 4-5 kopper brødmel
Hvordan å klare det
- I liten gryte, skummet melk og forkorting. Sett til side og la avkjøle til lunken.
- I stor bolle, tilsett sukker, salt, gjær og varmt vann. Hell i varm melk og smeltet smør. Rør til gjær er oppløst.
- Bland i startpakken.
- Tilsett mel, 1/2 kopp om gangen, til deigen er for tykk til å blandes med treskje.
- Vri deigen ut på melket brett og begynn å knead i ca. 10 minutter, og legg til mel når deigen blir klebrig.
- Legg deigen i smurt bolle og vri på slik at deigenes smørefett smøres. Dekk og la det stige opp i varmt sted i 60 minutter eller til dobbelt i størrelse.
- Pust ned deigen. Slå på bord og knead i ca 3 minutter.
- Form deg i en stor rund brød eller to små runde brød. Legg på smurt bakeplate. Dekk og la opp i 45 minutter eller til dobbelt i størrelse.
- Forvarm ovnen 400 grader F.
- Ved hjelp av en skarp kniv, skrå en X på brødetoppen. Bake i 40 minutter eller til brød høres når det tappes på.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 137 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 12 mg |
| natrium | 768 mg |
| karbohydrater | 17 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 3 g |