Harvey Wallbanger er en morsom og enkel vodka-cocktail som ble opprettet på 1950-tallet. Det ble et smash hit på 70-tallet og har sett en nylig revival. Rollerbanen som har vært Harvey Wallbanger eksistens er interessant, og historien er så fascinerende som drikken er enkel.
La oss først snakke om selve drikken. Oppskriften er veldig enkel: Bland en skrutrekker og topp den med en Galliano float. Det er virkelig så enkelt, og du vil elske transformasjonen.
Hva du trenger
- 1 1/2 unser vodka
- 4 gram appelsinjuice
- 1/2 gram Galliano L'Autentico
- Garnér: oransje skive og kirsebær
Hvordan å klare det
- Hell vodkaen og appelsinjuice inn i et collinsglas med isbiter.
- Lag Galliano på toppen ved å hell det sakte over baksiden av en spiseske.
- Garnér med en oransje skive og maraschino kirsebær.
Men lett oppskriften er, det er en rekke variasjoner der ute. Du vil komme over mange oppskrifter som ikke skiller likør, anbefaler en annen likør, eller har forskjellige forhold. Det er egentlig ikke så komplisert som alt det.
For å sette oppføringen rett, er Galliano L'Autentico den likør som gjør den riktige Harvey Wallbanger.
I 2010 returnerte Lucas Bolsar Galliano til sin opprinnelige oppskrift. Dette hjalp katapulten Harvey Wallbanger tilbake på cocktailscenen. Og hvis du ønsker å feire det uten noen annen grunn enn å ha en god drink, velger du 18 november som det er National Harvey Wallbanger Day.
Tips: Hvis du bytter til tequila, har du en Freddie Fuddpucker .
Historien om Harvey Wallbanger
Som med mange cocktailer er det et par krav til etableringen av Harvey Wallbanger.
En er at det kan ha blitt opprettet som en av de "alt jeg fikk igjen i baren" drinker. Angivelig, vert for en fest i midten av 60-tallet hadde bare vodka, appelsinjuice og Galliano tilgjengelig. Etter et par av disse drinkene ble en gjest ved navn Harvey funnet å slå hodet mot veggen og forbanne drikken som forårsaket ham sin elendighet.
Det er en morsom historie, men det er ikke veldig troverdig. Den aksepterte sannheten tilskriver Harvey Wallbanger-skaperverket til Donato "Duke" Antone som eide Duke's Backwatch Bar i Hollywood. Det var på denne felles på Sunset Boulevard i 1952 at Antone opprettet cocktail. Han kalte den etter en lokal surfer og bar med tittelen Tom Harvey.
Det var ikke før slutten av 1960-tallet at en markedsføringsdirektør for selskapet som importerte Galliano 'oppdaget' drikke. George Bednar opprettet en surfer-tema-reklamekampanje med tagline "" Harvey Wallbanger er navnet og jeg kan bli laget! "Da disco-æraen begynte, var drikken på alles lepper.
Selvfølgelig er historien mer komplisert enn det, og det er ikke uten sine feil. Det er en veldig detaljert konto av Robert Simonson på Saveur: Søker etter Harvey Wallbanger .
70-tallet kan ha vært cocktailens herlighet, men små perler som Harvey Wallbanger er uforglemmelige.
I sannhet er det en av de beste drikkene som kommer ut av epoken. Selv om det sannsynligvis ble opprettet før diskotek, ga ikke andre drikker av tiden tiåret et godt omdømme. Noen i bartending-samfunnet kaller 70-tallet "Death Valley of Cocktails."
Hvor sterk er Harvey Wallbanger?
Du kan gjøre noen tilpasninger til oppskriften og hell mer vodka eller mindre appelsinjuice hvis du vil, selv om det er en balanse i oppskriften som skrevet. Hvis du hælder i henhold til oppskriften, har Harvey Wallbanger et alkoholinnhold på rundt 12% ABV (24 bevis), noe som gir den samme styrke som en robust vin.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 201 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 3 mg |
| karbohydrater | 20 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |