Citrusy, fersk citronsmak gnister opp en rekke retter - fra kaker, kaker, paier og pudder til fransk toast, og fra grønnsaker som grønne bønner, brokkoli og asparges til grønnsakerfrittatas, svinekjøtt, kyllingretter og pasta . Legg til sitron i salat dressings, majones og breadcrumbs for å smake sine smaker.
Denne sitronpudding er en slik deilig godbit, på den søte siden av sitron. Sitronen forsterker opp citrusy smaken høyere enn bare juice ville gjøre. Det er en enkel og rask hjemmelaget dessert som er spesielt god som en vårtidsmåltid.
Hva du trenger
- 3/4 kopp sukker (lite)
- 1/3 kopp maisstivelse
- 2 1/2 kopper melk (hele)
- 1 stort egg
- 1 stor eggeplomme
- 2 ts sitronzest
- 1/2 kopp sitronsaft (frisk)
- 1 ss smør
- Valgfritt: 1 ts sitronolje (eller ekstrakt)
Hvordan å klare det
I en middels gryte, visp sukker og maisstivelse sammen.
- Visp i melken til den er godt blandet.
- I en kopp eller liten bolle, visp egget og skille eggen til det er litt slått, og visp eggene i melkeblandingen i kastrullet.
- Sett kasserollen over middels varme og kok, rør hele tiden, til blandingen er tykk og boblende.
- Fjern fra varmen og rør i sitronzest, sitronsaft, smør og sitronolje eller ekstrakt, hvis du bruker den.
- Legg puddinget gjennom en silke og deretter skje i individuelle serveringsskåler.
- Garnér med mynte, sitronskiver, blåbær, nonpareils eller pisket krem, som ønsket.
Slik Zest Sitrus Frukt
Ved bruk av sitronblomstrer, gir limer og appelsiner en intens smak til parabolen du lager. Det er flere måter å gjøre denne matlagingen og flere verktøy du kan bruke.
Velg først det riktige verktøyet. Et mikroplan er et spesielt verktøy som er best å bruke hvis du vil ha fint revet zest at du skal blande deg i deigen. En paring kniv eller vegetabilsk peeler vil gi deg større stykker av zest og fungere bra hvis det passer din hensikt. Du trenger bare en sitruszester for å lage fancy figurer som brukes til garnering.
Vask frukten grundig, akkurat som du ville hvis du skulle spise huden. Med alt verktøy du bruker, sørg for å unngå å kutte inn i banen, like under fruktens hud. Det er bittert smaker og ikke et godt tillegg til noen tallerken.
Med et mikroplan eller vegetabilsk peeler, bruk litt press når du drar verktøyet ned i frukten for å fjerne zest. Hvis du bruker en paringkniv, skar du forsiktig inn i huden og kutt mellom huden og pithen. Både peeler og kniv lager store deler av zest; Hvis du vil ha mindre, må du bare kutte til ønsket størrelse. Hvis du bruker en zester, bare dra den ned av frukten.
Flere Citron Desserter
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 362 |
| Total mengde fett | 15 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 331 mg |
| natrium | 171 mg |
| karbohydrater | 39 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 19 g |