Dette er en smakfull maisrille med litt varme fra jalapeno paprika eller andre varme paprika.
Server denne herlige sørlige maisreisen oppskriften på kylling eller fisk tacos, eller bruk den som en erstatning for salsa som en dukkert for tortilla chips. Den søte, søte smaken og den vakre fargen gjør det til en fantastisk smak for å servere sammen med bønner, grillet kjøtt, pølser, fisk og sjømat.
Hva du trenger
- 9 kopper kornkorn, fersk eller frosset tint
- 2 pounds søte løk, hakket
- 2 kopper hakket rød og grønn paprika
- 1 kopp finhakkede varme paprika, som ungarsk rødvoks, jalapenos, etc.
- 3 kopper eddik eddik (minst 5% surhet)
- 1 1/2 kopper granulert sukker
- 1 ss konservesalt eller koshersalt
- 2 ts tørr sennep
- 1 ts selleri frø
- 1 ts bakken gurkemeie
Hvordan å klare det
- Klargjør krukkene og dekslene. Fyll en kokende vannkanne med vann. Tilsett krukkene og kom med koking. Reduser varmen for å opprettholde en lavpølse for å holde glassene varme.
- Skal dekslene og hold det veldig varmt, ikke kokende vannet.
- I en stor rustfritt stål eller emalje-lined nederlandsk ovn kombinerer du mais, løk, paprika, pepper, eddik, sukker, salt, sennep, sellerifrø og gurkemeie. Kok over middels høy varme. Reduser varmen til lav og kok i 15 minutter.
- Skje smaken i de varme glassene, og la 1/2-tommers hodeskap. Tørk av felger og krukke med en fuktig kjøkkenhåndkle eller et papirhåndkle. Ved å bruke et glassdekselmagnet eller tang, sett glassene med lokkene. Skru båndene på glassene bare for å få fingertuppene tett.
- Plasser de fylte krukkene på et stativ i kokekjelen og legg dem ned i vannet. Hvis vannstanden ikke er minst 1 tommers over glassene, legg til mer veldig varmt eller kokende vann i potten.
- Kom tilbake til koking, dekk pannen og koker forsiktig i 15 minutter. Se nedenfor for høy høyde behandling / koking ganger.
High Altitude Processing Times
For høyder fra 1 000 til 6 000 fot, bearbeid glassene i kokende vannbad i 20 minutter. For høyder over 6000 fot, i 20 minutter. For høyder over 6000 fot, bearbeid glassene i 25 minutter.
Du vil kanskje også like
Klargjøring av krukker for konservering og kokende vannbehandling
Hjemmelaget Sweet Bell Pepper Relish
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 17 |
Total mengde fett | 0 g |
Mettet fett | 0 g |
Umettet fett | 0 g |
kolesterol | 0 mg |
natrium | 78 mg |
karbohydrater | 4 g |
Kostfiber | 0 g |
Protein | 0 g |