Denne hjemmelagde maisrestauranten er en søt nyter laget av fersk mais, paprika og tomater. Det er en deilig (og prisvinnende!) Smak.
Bell peppers, tomater og hakkede agurker er kombinert med søte ferske kornkjerner for å lage denne deilige corn relish.See leseren kommentarer for flere forslag.
Bruk denne maisreisen som en sidefarge eller krydder med bønner eller grill, eller bruk den som sandwichpålegg. Det er flott på fisk tacos og burgere.
Hva du trenger
- 4 kopper mais
- 5 kopper grønn paprika (hakket)
- 2 kopper løk (hakket)
- 2 kopper agurk (grovhakkede og unpeeled)
- 4 kopper tomater (hakket)
- 4 kopper eddik
- 2 kopper sukker
- 1/4 kopp salt
- 1 ss gurkemeie
- 1 ss sennepsfrø
Hvordan å klare det
- Fyll et stort kokende vannbadkar omtrent tre fjerdedeler fullt. Legg til de tomme beholdere og kok opp. Reduser varmen for å opprettholde en lavkjøler.
- Legg dekslene og båndene i en gryte og dekk med vann. Bring til en simmer og hold dem varme over den laveste varmen.
- Kombiner tilberedte grønnsaker i en stor, ikke-reaktiv gryte eller nederlandsk ovn. Tilsett eddik, sukker, salt, gurkemeie og sennepsfrø.
- Kok opp, simer 25 minutter eller til grønnsakene er ømme.
- Fyll de varme bløtglassene, tørk fælene og gjengene med en fuktig klut, og legg de varme dekslene på glassene. Skru båndene på glassene, men overtrett dem ikke.
- Sett de fylte krukkene i varmtvannet i kannen. Hvis vannet ikke kommer opp til minst 1 tommers over toppen av glassene, legg til mer varmt vann. Bring vannet til koking; dekke pannen og reduser varmen for å opprettholde en mild kjele. Kok i 15 minutter. Se nedenfor for høy høyde ganger.
High Altitude Process Times
- Behandle i 15 minutter i en kokende vannkanne, eller 20 minutter for høyder på 1001 til 6000 fot.
- Over 6000 fot, prosess i 25 minutter.
Se også
Klargjøring av krukker for canning og kokende vannbadbehandling
Leser kommentarer
"Jeg lagde denne oppskriften og vant et blått bånd i fylkesmessen og andreplassen samlet. Alle mine venner og naboer fortsetter å spørre om det." G.Kirk.
"Min mor pleide å lage denne oppskriften når jeg var hjemme. Vi la til varme paprika til noen fordi min far elsket det varme søte og krydret. Min mor gjorde en bemerkelsesverdig jobb og konserverte for familien hennes, og alt hun laget ble spist og det var deilig. Sa jeg at hun var en Georgia fersken, alt vi spiste var sørlig. " Viola
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 57 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 613 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |