Spørsmål: Hva gjør meksikansk mat autentisk?
Svar:
Meksikansk mat har en vidt variert historie som startet med innfødte. Deretter introduserte spanjørene nye krydder og matvarer, og til slutt er det amerikanskiserte versjoner av meksikanske retter.
Når en tallerken eller oppskrift er referert til som "innfødt", bør den bare inneholde ingredienser som var tilgjengelige for de innfødte mexicanerne. Dette inkluderer mais, tomater, geit og fisk.
Å ringe en tallerken eller oppskrift "autentisk" betyr vanligvis at det er noe som tradisjonelt har blitt utarbeidet i Mexico i 50 år eller mer. Å hevde at noe har "autentisk" smak eller smaker, betyr bare at krydder som brukes i smaken av parabolen er autentiske til Mexico.
Ordet "autentisk" kan brukes på mange forskjellige måter, så les ingrediensene, og du får en bedre ide. Se ingredienser og smaker av Mexico for flere detaljer.