01 av 09
Oppskrifter du kan lære på kulinarisk skole
Lære å lage mat, god mat krever en titt på de mest grunnleggende oppskrifter. Det er mange hemmeligheter i kulinarisk kunst som kokker lærer på skolen, og de søker ofte på de enkleste matvarer.
Slik blander du dressinger, kok en perfekt biff og lage god ris - dette er alt du kan lære på kulinarisk skole. Selv om du tror at du har disse oppskriftene spikret, vil noen tips og triks få deg til å undersøke hva du vet. En ting du lærer på kjøkkenet er at du aldri slutter å lære.
02 av 09
Grunnleggende dressings er et must
Sauser og dressings er ganske ofte nøklene til god mat. Hvis du kan forstå hvordan du lager en flott vinaigrette, vil du forstå elementene og kravene som går inn i andre dressinger. Dette er kulinarisk skole 101, og du kan ta denne vinaigretteoppskriften i alle retninger du liker når du vet de finere detaljene.
03 av 09
Lær hvordan du lager ris Pilaf og Risotto
Mange kokker er enige om at en grunnleggende risfat er en av de vanskeligste tingene å mestre på kjøkkenet. Det virker enkelt nok, men det er veldig enkelt å over eller under lage risen din. Mens det kan være spiselig, vil det ikke være et ekte kokkens merke.
Risotto er en av de mest utfordrende risretter for nye kokker, og det er en tradisjonell metode, så vel som en snarvei som brukes i mange restauranter. For å begynne, bør du lære "riktig måte", som tar lengre tid, men det er verdt det.
Ris pilaf er litt enklere, men det er noen triks til denne lett krydrede risretten som du burde vite. Viktigst er valget ditt i pannen fordi det må være verdig for både stekeovnen og ovnen.
04 av 09
The Essentials of Ratatouille
Du vil få mye praksis å hakke grønnsaker som du lærer å lage ratatouille. Fire, fem eller flere grønnsaker kan gå inn i denne parabolen og det er mange retninger du kan ta det. Det er viktig å lære å perfeksjonere grønnsaker, en ferdighet du vil bruke igjen og igjen.
05 av 09
Elementene til en renert suppe
Krembaserte supper er avgjørende i kokkens repertoar, og igjen er det noen få triks som vil hjelpe deg med. Denne enkle potet- og purre suppe kjører deg gjennom det grunnleggende om å forberede grønnsakene, pureeing dem i en blender og avslutter den med den perfekte krydderprosessen.
06 av 09
Enkelheten av Cooking Kylling
Kylling er et vanskelig kjøtt å lage mat og jo mer praksis får du med det, desto bedre. Det er veldig lett å undercook eller overcook, og det er heller ikke et ønskelig resultat.
Kylling Marengo er en klassisk fransk oppskrift som er en ideell introduksjon fordi den bruker tynnere fileter av kyllingbryst. Det er også deilig slik at du kan høste fordelene av dine eksperimenter.
07 av 09
Trinn for grilling den perfekte biffen
Mange hjem kokker sverger at de kan grille den perfekte biffen, det er et spørsmål om stolthet. Likevel vil de samme menneskene lede til en restaurant for en god biff fordi kokker har studert dette kjøttet og lært hvordan de virkelig skal perfeksjonere det.
Ikke bare vil du finne tips for grilling av en stor stripe biff med denne oppskriften, men du vil lære om sammensatt smør som er en annen kulinarisk skole viktig. Under bifftreningen kan du også gi Bearnaise-sausen et forsøk. En god kokk kan aldri ha for mange sauser i deres arsenal.
08 av 09
Kan du lage creme brulee?
Ah, creme brulee. Det er en kulinarisk skole hefte og ganske morsomt å lage fordi du kommer til å spille med en fakkel. Selv om denne vaniljesausen er enkel, er det også lett å rote det opp, og andre kokker vil være veldig kritiske for enhver creme brulee satt foran dem. Gjør deg selv en tjeneste og lær hvordan du gjør dette med fullkommenhet.
09 av 09
Hemmeligheten til Perfect Pie Crust
Vi har ikke diskutert bakevarer fordi det er et helt eget samtalemne. Men det ville tjene enhver kokk-i-trening godt å lære å lage en grunnleggende pajeskare. Det er mye vitenskap som går inn i den for å skape enten en flakaktig eller en melaktig skorpe for forskjellige retter.
Selv om du ikke kommer til å bake en søt dessertpai, vil denne opplæringen gi verdifulle tips til noen smakfulle kakeretter du gjør i fremtiden.