Serbian Oppskrifter for ortodokse lån

Lentesesongen har betydning for alle kristne, og mange kirkesamfunn praktiserer spesielle spisesteder og faste skikker i denne perioden fram til påske - ferien som feirer oppstandelsen av Jesus Kristus. Tradisjonelt betraktes Lent 40 dager lenge, men for romersk katolikker strekker denne perioden over 46 kalenderdager, siden søndager innen seks uker er unntatt og betraktes som feiringsdag. For ortodokse katolikker strekker Lent for hele 46 dager, inkludert alle midlertidige søndager.

Alle hellige katolikker av begge grener-romersk-katolske og ortodokse-praksis ulike former for abstinens under utlån, inkludert delvis fasting. Den generelle retningslinjen er å konsumere ett fullt måltid om dagen - eller to små måltider som "legger opp" til ett fullt måltid.

For østlige ortodokse katolikker er etterlevelse av disse diettretningslinjene for Lent spesielt flittig. Ikke bare engasjerer de seg i begrenset fasting for hver ukedag i seks uker, men de mer hellige ortodokse katolikker holder seg vanligvis av alle former for kjøtt, inkludert den fisken som romersk katolikker tradisjonelt har tillatt seg på bestemte dager. Det er svært klart definerte regler for kategorier av matvarer som er tillatt eller ugyldig for ortodokse katolikker, selv om individuell praksis varierer mye.

Men delvis fasting og avholdenhet trenger ikke å bety kjedelig. De serbiske oppskrifter som er oppført nedenfor faller alle under listen over tillatte matvarer, og de kan lage deilige tilbud under det enkelte daglige måltidet for hver dag med Lent.

• 01 av 08

  Ristet Aubergine-Pepper Spread Oppskrift-Ajvar

  Ajvar er en kroatisk / serbisk stekt blanding av aubergine og søt pepper, noen ganger referert til som vegetarisk kaviar. Det kan være mashed eller venstre chunky, avhengig av personlig smak, og tjente som en relish, grønnsak, eller som et spredning som skal brukes på hvit hvitt brød som Lenten pogacha .

• 02 av 08

  Sweet Sauerkraut Salad Oppskrift

  Denne oppskriften på serbisk søt surkålsalat bruker olje i tillegg til terninger med pepper, løk og selleri i denne surkålsalatrecepten.

  Fordi den inneholder ikke majones, er denne oppskriften perfekt for piknik og kaker der det ikke er mulig kjøling.

• 03 av 08

  Coleslaw og potet salat oppskrifter

  I disse oppskrifterne for serbisk coleslaw og serbisk potetsalat brukes eddik og olje til å kle på den ristede kål i stedet for rømme, majones eller tung krem. Dermed er det et perfekt varmværs salat. Noen kokker legger til riven gulrot, mens andre legger den ut helt.

• 04 av 08

  Meatless White Beansuppe Oppskrift-Pasulj

  Makaroner erstatter potetene i denne kjøttfrie versjonen av serbisk hvitbønnsuppe-pasulj . Om ønskelig kan man legge en stor skrællet og terninger med potet sammen med resten av grønnsakene for å bidra til å tykke suppen. For å hjelpe til med å redusere noe av væsken, bør suppen bli avdekket under matlaging.

• 05 av 08

  Serbian Baked Beans Oppskrift-Prebranac

  Denne oppskriften på serbiske bakte bønner eller prebranac er like mye stivelse som det er vegetabilsk og kan serveres enten som vegetarisk hovedrett eller som siderett.

• 06 av 08

  Serbisk-kroatisk salt torsk med poteter Oppskrift-Bakalar s Krumpirom

  Hele bakt fisk, stekt fisk, fiskekjøtt, (blekksprutsalat) og bakalar s kumpirom (salt torsk med poteter) er populære alternativer for Lenten fastsesongen. Denne oppskriften krever presoaking torsken, noe som får det til å miste det meste av sitt salt. For å kompensere, kan det smaksprøves med skiver eller hakkede løk sauteed med hvitløk, hvis du ønsker det.

• 07 av 08

  Serbian Vegetarian Fyllt Kål Oppskrift-Posna Sarma

  For elskere av fettkål, inneholder denne sarmaoppskriften bare grønnsaker, slik at de kan nyte en favorittmat mens de fortsatt følger kirkens avgjørelser om avholdenhet.

• 08 av 08

  Serbian Lenten White Bread Oppskrift-Pogacha

  Denne oppskriften på serbisk lenten pogacha (POH-gah-cha), også kjent som pogaca , bruker ikke egg, melk eller smør, så det er perfekt for et fastende måltid, som perioden før påske og under advent, i motsetning til andre pogacha-oppskrifter.