Denne velsmakende kyllingen er et helt måltid i en tallerken, noe som gjør det ideelt for en travel helg eller ukedagsmat. Det er også økonomisk. Kryd en kyllingfryser kylling i halvdeler eller kvartaler og stek den sammen med grønnsakene. Hvitløk, olivenolje og grunnleggende krydder smaker kylling og grønnsaker.
Hva du trenger
- For Kyllingen:
- 1 (4 pund) kylling (halvert eller kvartet)
- 1 fedd hvitløk (moset og hakket)
- 1 ss smør
- Klem av ferskt malt svart pepper
- For Grønnsaker:
- 1 1/2 til 2 pounds poteter (kutt i 1-tommers biter)
- 4 til 6 gulrøtter (kutt i 2-tommers stykker, halvert eller kvartet i tverrsnitt hvis det er veldig tykt)
- 3 til 4 ribber selleri (kuttet i 2-tommers stykker)
- 2 ss
- ekstra jomfru olivenolje
- 3 fedd hvitløk (moset og hakket)
- 1 kopp
- kylling buljong
- Klem salt og pepper
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 425 F.
- Lett olje en stekepanne.
- Kombiner 1 kryddernøtt av moset og hakket hvitløk med smøret og en liten ferskt svart pepper. Skyll kyllingens hud og gni litt av smør og hvitløk under huden på hver av kyllingbitene. Ordne kyllingen i stekepannen.
- Kombiner poteter, gulrøtter og selleri i en bolle. Toss med olivenolje og 3 krydderhager med hakket hvitløk.
- Ordne grønnsakene rundt kyllingen og dryss kyllingen og grønnsakene med salt og pepper. Hell kyllingbuljongen i stekepannen.
- Stek kyllingen, ros av og til, i ca 1 1/4 til 1 1/2 timer, eller til den registrerer minst 165 F på et mattermometer satt inn i den kjøttfulle delen av låret. * Legg til mer kyllingbuljong, om nødvendig.
* Ifølge foodafety.gov må kylling tilberedes til minst 165 F på et mattermometer som er satt inn i en tykk del av kyllingen, ikke berørt av bein eller fett.
Hvordan kutte opp en kylling
- For å kutte en kylling i halvdeler, kutt ut ryggraden (kast den eller frys den til lager eller suppe). Skjær gjennom midten av brystet for å lage to halvdeler.
- For kvartaler, skille ben og lår fra kyllingen; kutt gjennom hoftehylsen. Deretter kutte ryggraden ut og skjær brystet i halvparten. Du har to hele bena (med lår) og to delte bryster med vinger festet.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 695 |
| Total mengde fett | 28 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 13 g |
| kolesterol | 112 mg |
| natrium | 506 mg |
| karbohydrater | 70 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 43 g |