En crown stek eller svin oppskrift med terninger med eple, urter og valgfri tørket tranebær gjør et slående hovedrett for enhver ferie fest. Slakteren din kan ha frills for bentipsene, eller du kan kanskje finne dem i et kjøkken eller husholdningsbutikk.
Du må kanskje bestille denne grillen på forhånd, så sjekk med matbutikkens kjøttavdeling eller slakter for å sikre at du kan få en til rett tid for middagen din.
Hva du trenger
- 2 ss smør
- 1/2 kopp hakket løk
- 1/4 kopp terning selleri
- 2 store Granny Smith epler, peeling, cored, terninger, ca 2 kopper
- 1/4 kopp hakket tørket tranebær, valgfritt
- 1/4 kopp brunt sukker
- 1/4 kopp varmt vann
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts salt
- 1/2 ts tørket blad salvie, smuldret eller fjærfe krydder
- 4 kopper
- ristede brød kuber
- 1 krone grillet svinekjøtt, ca 7 til 9 pund
Hvordan å klare det
- Varm smør i en stor skillet over middels lav tilsett hakkede løk, selleri, epler og hakkede tørkede tranebær. Kok, rør, i ca 5 til 8 minutter.
- Fjern fra varme; rør i brunt sukker, varmt vann, sitronsaft, salt, salvie eller fjærfe krydder og brød kuber.
- Legg steke i en stekepanne.
- Fyll kronen av steke med fylling, hakke i midten. Dekk fylling med et stykke folie for å forhindre uttørking og vikle ender av hvert bein med et lite stykke folie.
- Rist ved 325 ° F i ca. 2 1/2 til 3 1/2 timer, eller til kjøttet registrerer ca 155 ° F på kjøtttermometer satt inn i kjøttets midtpunkt, ikke berør av bein ..
- La roastet hvile i 20 til 25 minutter før utskæring.
- Fjern folie. Om ønskelig, pynt tips med papirkanter.
Sausforslag
Vinforslag
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1040 |
| Total mengde fett | 57 g |
| Mettet fett | 21 g |
| Umettet fett | 24 g |
| kolesterol | 360 mg |
| natrium | 276 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 111 g |