Kokostrøfler blander den myke søtten av hvit sjokolade med den tropiske smaken av ristet kokosnøtt til en delikat, rik trffel som er perfekt dyppet i melk eller hvit sjokolade.
Hva du trenger
- 1 kopp krem
- 1 kopp kokosnøtt finstrimlet
- 14 gram hvit sjokolade (hakkede eller hvite sjokoladeflis)
- 2 ss smør (romtemperatur)
- 1/2 ts kokosnøtt ekstrakt
- 1/4 kopp pulverisert sukker
- 2 pounds hvit sjokolade candy belegg (eller melk sjokolade)
- Valgfritt: Ristet eller ristet kokosnøtt for dekorering
Hvordan å klare det
1. Plasser krem og kokos i en liten kasserolle over middels høy varme, og bring kremet til en simmer. Ta av pannen av varmen, dekk den med et tettsittende deksel, og la det sitte i 30 minutter for å infisere kremet med kokosmak.
2. Etter 30 minutter, plasser den hvite sjokolade i en medium mikrobølgeovnskål og mikrobølgeovn den til smeltet, rør etter hvert 30 sekund for å forhindre overoppheting.
3. Plasser kremet tilbake på varmen og ta det til en simmer igjen. Når det er varmt, hell krem over smeltet hvit sjokolade, og vis dem sammen til glatt og inkorporert.
4. Tilsett romtemperatur smør og kokosnøtt ekstrakt og visp til smør er innarbeidet og ganache er glatt. Trykk på et lag med klynger på toppen av ganachen og kjøl det til det er fast nok til å skje og rulle, ca 1-2 timer.
5. Hell det pulveriserte sukkeret i en grunne bolle og støv hendene lett med sukkeret. Bruk en skje eller en liten candy scoop for å danne små baller fra ganache, rull dem mellom hendene dine for å få dem rundt, og legg dem på en foliefôret skuff.
6. For å fullføre trøfler smelter du ditt hvite eller melkesjokoladeholdige belegg i mikrobølgeovnen til det er glatt og flytende. Ved å bruke gafler eller dipping verktøy, dypp en trøffel til den er helt nedsenket i smeltet belegg, deretter ta det opp av belegget og trykk gaffelen mot leppe av bollen for å fjerne overflødig. Legg trøffel på et foliebelagt bakeplate, og mens det fortsatt er våt, dryss toppen med ristet kokt kokosnøtt.
7. Gjenta til alle trøfler er blitt dyppet. Legg skuffen i kjøleskapet for å sette belegget i ca. 15 minutter. Chocolate Coconut Truffles kan lagres i en lufttett beholder i kjøleskapet i 2 uker, og serveres best ved romtemperatur.
Klikk her for å se alle Coconut Candy Oppskrifter
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 93 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 20 mg |
| natrium | 21 mg |
| karbohydrater | 5 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 5 g |