Den kule, friske smaken av peppermynte melds med rik mørk sjokolade i disse seige, fudgy Mint Chocolate Chip Brownies. Fordi de er laget med både kakaopulver og smeltet sjokolade og studded med mørk sjokolade chips, er de intenst chocolatey - så mye at du aldri vil gjette at de er laget med olivenolje istedenfor smør. Og ja, ekstra virgin olivenolje fungerer vakkert!
Tips: Det kan være vanskelig å finne sjokoladeflis av god kvalitet som er pareve , så hvis du vil beholde disse browniesne uten melk, er det en mulighet å hogge en mørk sjokoladebar i små stykker. Eller søk etter sjetonger fra California Gourmet eller Enjoy Life, to selskaper som også er allergen- og glutenfrie.
Peppermyntextrakt kan være ganske kraftig, så hold deg til den mindre 1/4 ts mengden hvis du foretrekker en subtilere myntsmak. Hvis du er en stor myntefan, vil 1/2 ts ekstrakt gi en mer bracing peppermynte opplevelse.
Hva du trenger
- 1/4 kopp (45 g) hakket mørk sjokolade eller bittersøt sjokoladeflis, pluss 1/4 kopp (45 g) bittersøt sjokoladeflis
- 3/4 kopp (145 g) sukker
- 1/3 kopp (80 ml) olivenolje (ekstra jomfru er fint)
- 2 store egg
- 2 ts vanilje ekstrakt
- 1/4 til 1/2 ts peppermynte ekstrakt
- 3/4 kopp (75 g) allsidig mel
- 1/4 kopp (30 g) usøtet kakaopulver
- 1/4 ts havsalt
- Confectioners 'sukker for støv (valgfritt)
Hvordan å klare det
1) Forvarm ovnen til 350 ° F (180 ° C). Smør en 8 x 8 tommers bakepanne. Smelt 1/4 kopp (45 g) mørk eller bittersøt sjokolade i mikrobølgeovnen eller toppen av en dobbelkoker. Sett til side for å avkjøles.
2) I en stor bolle, visp sukker, olivenolje, egg, vanilje og peppermynte ekstrakt.
3) I en annen bolle, visp sammen melet, kakaopulveret og saltet. Tilsett de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene og rør til godt kombinert.
4) Tilsett smeltet sjokolade sakte, omrør hele tiden, til den er helt innlemmet. Brett inn de resterende 1/4 koppen (45 g) sjokoladeflis.
5) Hell smeten i den tilberedte bakepannen, og glatt toppen med en spatel. Bake i forvarmet ovn i 25 til 30 minutter, eller toppen er blank og en tester satt inn i midten av brownies kommer ut rent. Køl brownies i pannen på en wire rack. Støv med sukkervarer sukker hvis ønskelig. Kutt i firkanter for å tjene. Nyt!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 179 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 57 mg |
| natrium | 129 mg |
| karbohydrater | 20 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |