Denne krydret fløtefilmen med tranebærsaus er lett å tilberede og lav i fett. Server dette svinekjøttet med din favoritt grønnsak eller grønnsaker og varm kokt ris. Sausen har friske tranebær og mandarin appelsinsnitt.
Svintekjøtt er en magert og mildt kutt og et utmerket valg å servere med en salig eller søt saus. Tenderloin blir tørr når overcooked, så sjekk det fra tid til annen med et mattermometer.
Server de mørbradene skiver med tranebærsausen sammen med ris og salat eller steames sidegrønnsaker.
Se også
Hva du trenger
- 2 svin mørbrad (ca 3/4 til 1 pund hver)
- 2 store fedd hvitløk
- 1/2 ts cumin (bakken)
- 1/2 ts timian
- 1/2 ts kanel
- 1/2 ts allspice (bakken)
- 1 dash cloves (bakken)
- 1 til 2 ts vegetabilsk olje
- Valgfritt: salt og svart pepper etter smak
- 12 til 16 gram tranebær (fersk eller frossen)
- 12 gram mandarin appelsiner (1 kan, skiver i sirup eller lite sirup)
- 1/2 kopp sukker
- 1 oransje (juice og zest)
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 425 F. Lett olje en stekepanne.
- Trim overflødig fett av svinekjøttet og fjern silverskinnet. *
- Mørk og hakk hvitløk og bland godt sammen med spiskinnet, timian, kanel, allspice og nellik bland med 1 til 2 ts vegetabilsk olje. Gni olje og krydderblandingen over svinemelene. Stek i ca 20 til 30 minutter, eller til den sikre minimumstemperaturen på 62 ° C (62 ° C) er nådd. **
- I mellomtiden kombinere tranebær, mandarin appelsinsnitt og sirup, sukker og appelsinjuice og zest. Kok. Reduser varmen og kok i ca 8 til 10 minutter, eller til tranebær har dukket og blandingen er tykkere.
- Skje litt av tranebærsausen over svinekjøttet og stek svinekjøttet i 5 minutter lenger. Varm gjenværende tranebærblanding som serveres med skiver av svin.
- La svin hvile i ca 5 minutter før skiver.
* Silverskinnet er den tynne ytre membranen på svinekjøttet. Det er et tøft stykke og holder seg tøft når svinekjøttet er tilberedt. For å fjerne det, sett spissen av en skarp kniv under huden om 1/2-tommers fra slutten av mørtelet. Skyv kniven, bladet vinklet litt oppover, langs lengden av svinekjøttet til enden, holder den løse silverskinnet som du kutter. Fjern 1/2-tommers stykke silverskinn du har festet på. Pass på å ikke kutte inn i kjøttet.
** Ifølge USDA er den sikre minimumstemperaturen for svinekjøtt 145 F (62,8 C).
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 866 |
| Total mengde fett | 15 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 189 mg |
| natrium | 240 mg |
| karbohydrater | 121 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 67 g |