Denne metoden gjør en smakfull og ømt svinekrok med en krydret, søt overflate. Det er ganske enkelt og krever liten oppmerksomhet. Du kan erstatte appelsinmarmelade eller frøfri bringebærglass blandet med 1/4 ts bakket chipotle chili pepper eller cayenne pepper for pepper gelé. Hvis du ikke bryr deg om krydret mat, bruk oransje syltetøy, apple eller aprikosjelly og utelat chili pepper. Planlegg slik at steke er ved romtemperatur før du begynner.
Hva du trenger
- 2 ss pepper gelé
- 1 ss
- Worcestershire saus
- 1 teskje forberedt gul
- sennep
- 2 1/2 til 3 pounds svinekjøttlake, ved romtemperatur
- Klem av løkpulver
- Klemme av
- hvitløkspulver
- Dash kosher salt og ferskt malt svart pepper
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 475 F. Linj en bakepanne med nonstick folie.
- Pisk sammen pepper gelé, Worcestershire saus og sennep. (Du kan smelte geléen litt i mikrobølgeovnen i ca. 15 til 20 sekunder for å gjøre det enklere å kombinere.)
- Stryk undersiden av svinekjøttet med løkpulver, hvitløkspulver, salt og pepper.
- Plasser stekepannen i den tilberedte pannen oppover.
- Hell pepper gelé blandingen jevnt over toppen, så dryss med løkpulver, hvitløkspulver, salt og pepper.
- Ta kantene av folien opp til 1 tomme rundt svinesteg og krympe hjørnene slik at de forblir på plass.
- Plasser pannen i ovnen og stek i 45 minutter. Reduser varmen til 375 F og stek og ytterligere 20 minutter. Slå av ovnen, la steke inne, og la den sitte i 30 minutter.
- Skjær i 1 tommers tykke platene for å tjene.
Menyforslag
En svinekrok gir deg et koselig høst- eller vintermåltid. Server med stekepannene og poteter au gratin. Eller par det med stekte søte poteter og pastinetter. Som potetmos? De går fantastisk med svinekjøtt. Legg i shredded Colby og Monterey Jack ost og hvitløk for en ny ta en gammel favoritt og server med dampet brokkoli. Konvensjonell visdom sier svinekjøttpasta best med en tørr hvitvin. Prøv chenin blanc, pinot grigio, chardonnay eller sauvignon blanc. Noen som en middelsfylt rød med svinekjøttlake steket siden kjøttet er rik. Cotes du Rhône er et godt valg hvis du er i den røde leiren. Til dessert, ta med kirsebær, jordbær eller blåbær ostekake for å fortsette det fruktige temaet.
Gjenværende ideer
Med mindre du har en mengde til middag, får du massevis av svinesteg venstre. Her er noen ideer om hvordan du bruker den.
- Svinekjøttglidere med potetsalat
- Varmt eller kaldt svinekjøttskiver med sauteed sopp, løk og urter og fettskiver av oppvarmet franskbrød
- Ristede svinekjøttmøller serverte åpen ansikt på fransk brød med svinekjøtt saus
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 167 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 55 mg |
| natrium | 76 mg |
| karbohydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 19 g |