Svinekoteletter Med Courgetter, Tomater Og Mozzarellaost

Disse enkle skillet svinekoteletter er simmered med tomater, ris, courgette og mozzarellaost. Modne oliven og litt hakkede løk og paprika legger til enda mer smak og tekstur til parabolen.

I denne en-potten undrer, svinekoteletter simmes i en godt krydret tomatsaus, sammen med ris, fersk skiver courgette og et topplag av mozzarellaost.

Bruk benmelte eller ben-in-koteletter i denne enkle skilletretten.

Hva du trenger

• 1 skarp teskje salt
• 1 ts krydret salt
• 1 ts chili pulver
• 1/8 teskje ferskmalt svart pepper
• 1 ss
• ekstra jomfru olivenolje
• 4 svinekoteletter, ca 3/4-tommers tykk
• 1/2 kopp rå langkornet ris
• 2 bokser (14,5 gram hver) terninger tomater
• 1/2 kopp hakket
• grønn paprika
• 1/2 kopp hakket løk
• 1/4 kopp skivede modne oliven
• 1 ss sukker
• 2 kopper tynt skiver courgette eller sommer squash
• 1/2 til 1 kopp strimlet Mozzarella ost

Hvordan å klare det

Kombiner saltet, krydret salt, chilipulver og pepper i en liten bolle. Trim svinekoteletter og kast bort overflødig fett.

Varm oljen i skillet over middels høy varme; Siv svinekoteletter i ca 3 til 4 minutter på hver side, krydder begge sider med 1 teskje krydderblandingen mens de lagker mat.

Tørk av alt overflødig fett, og la svinekoteletter i skilleten. Legg risen til skilleten sammen med tomater, grønn paprika, løk, oliven og sukker.

Ordne skiver courgette rundt kanten av skilleten og dryss med gjenværende krydderblanding.

Dekk og kok, rør om og om, i ca 30 minutter, eller til svinekoteletter er kokt gjennom * og risen er øm. Hvis du bruker brun ris, gi ekstra tid.

Topp med mozzarellaosten og dekk pannen. Kok i ca 2 minutter lenger, eller til osten har smeltet.

* Svinekjøtt må tilberedes til minst 145 F (63 C). Grønnsak skal kokes til 160 F (71 C). Se kjøtttemperaturdiagram og trykte matlagingstips

Du vil kanskje også like

Spicy Southwestern Pork Chops med tomater og paprika

Skillet Pork Chops og Braised Red Cabbage

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	640
Total mengde fett	32 g
Mettet fett	10 g
Umettet fett	13 g
kolesterol	145 mg
natrium	1.462 mg
karbohydrater	37 g
Kostfiber	5 g
Protein	51 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)