Denne smakfulle kyllingbrystrecepten er elegant nok til gjestene, eller gjør det til en familie i familien. Kyllingbrystene er flatt, fylt med basilikum og ost, rullet i brødsmuler , deretter bakt til perfeksjon. Soppsausen gir den perfekte topping for disse kyllingbrystvalsene. De er fantastiske med ris eller pasta, sammen med en kastet salat.
Hva du trenger
- 4 kyllingbrysthalvdeler (utbenet)
- salt til smak
- svart pepper etter smak
- 1 ss smør
- 2 fedd hvitløk (finhakket)
- 1/4 kopp basilikum (fersk, hakket)
- 4 små skiver mozzarella ost (eller 2 ounces shredded mozzarella ost)
- 1 stort egg (
- slått )
- 1/2 kopp brødsmuler (fint, tørt)
- 1 ts persille (tørket flak)
- For sausen:
- 3 ss smør
- 1 fedd hvitløk (finhakket)
- 2 ss mel
- 4 til 6 gram sopp (skiver)
- 3 eller 4 grønne løk (skiver)
- 1/4 ts salt (eller smake)
- 1 dash svart pepper
- 1 kopp
- kylling buljong
- 1/2 kopp
- kremfløte
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 375 F. Lett olje en stekepanne eller sprøyt med stekepanna.
- Vask kylling og klapp tørr. Legg kyllingen, ett stykke av gangen, i en matoppbevaringspose og pund forsiktig med kjøttmallett eller annen tung gjenstand til ca. 1/4 tommers tykk. Gjenta med alle kyllingebrystene. Dryss med salt og pepper.
- Saute hvitløk i smør i ca 1 minutt, bare for å myke. Kombiner hvitløk med basilikumblader. Spred basilikumblandingen over hvert kyllingbryst; topp med en skive med Mozzarella-ost eller litt av den strimlede Mozzarella-osten. Rull kyllingen opp og fest med tannplukkere.
- Slå egget i en grunne bolle.
- I en stor bolle kombinerer du brødsmuler og persille.
- Dyp forsiktig de rullede kyllingebrystene i egget; snu til pels godt, deretter pels med brødsmuler. Ordne kyllingbrystvalsene på bakeplaten. Bake i 30 til 40 minutter, eller til kyllingen er grundig tilberedt.
- I mellomtiden, varme 3 ss smør over middels lav varme. Legg til sopp og kok til øm og brunet. Legg hvitløk, grønn løk, 1/4 ts salt og dash pepper. Kok, rør, i 1 minutt lenger; Tilsett melet og rør til det er godt blandet. Tilsett kyllingbuljongen og kok i ca 2 minutter. Tilsett krem og varme gjennom.
- Server kyllingen med sausen, sammen med nudler eller ris og en grønnsak på siden.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1823 |
| Total mengde fett | 107 g |
| Mettet fett | 39 g |
| Umettet fett | 39 g |
| kolesterol | 723 mg |
| natrium | 1,475 mg |
| karbohydrater | 56 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 154 g |