Tysk løk suppe oppskrift - ueberbackene zwiebelsuppe

Denne tyske løkesuppeoppskriften , eller Ueberbackene Zwiebelsuppe i Tyskland, er en lysfarget fetter til den mørkere franske løksuppe som tradisjonelt er laget med kjøttboks, rød eller hvitvin og ferdig med noen spiseskjeer Cognac.

Den tyske versjonen bruker kylling eller vegetabilsk kjøttkraft som en suppe base og pannen er deglazed med hvitvin. Bruk kjøttkraft du lager med rester av grønnsaker, som beskrevet her . Et rist av muskatnøtt og litt sveitsisk ost avslører suppen.

Selv om mange bruker løkesuppe som en unnskyldning for å spise den boblende ostkroken, broiled på toppen, blir sannheten fortalt, denne oppskriften gir deg en full servering av grønnsaker.

Gjør 4 porsjoner av tysk løkesuppe.

Hva du trenger

• 2 kopper (4 middels eller 2 store) løk, skiver
• 1 ss smør
• 3/4 kopp tørr hvitvin
• 1 kvart
• vegetabilsk kjøttkraft (eller
• kylling bouillon )
• Valgfritt: 2 sprigs fersk timian
• Valgfritt: 2 friske løvblader
• Klem ferskrevnet muskat (eller smake)
• Dash ferskmalt pepper (eller smake)
• Dash salt (hvis kjøttkraft trenger det, å smake)
• 4 stykker franskbrød (eller 1 rulle kuttet i 8 skiver)
• 1/2 kopp Gruyère ost (eller Gouda)

Hvordan å klare det

1. Sautér 2 kopper skiver løk i 1 ss smør over middels varme i ca 15 minutter, eller til de begynner å snu gullbrun. Rør av og til.
   
2. Tilsett 3/4 kopp tørr hvitvin, deretter 1 kvart vegetabilsk kjøttkraft eller kyllingbuljong. Du vil kanskje legge til ferske timiankvist eller løvblad til suppen (men husk å fjerne dem før du serverer), men dette er helt valgfritt. Kok opp, reduser varmen og kok i 15-20 minutter.
   

1. Rist litt fersk muskat i suppen og legg til litt pepper. Smak og tilsett salt, om nødvendig. (Med usaltet, hjemmelaget kjøttkraft, legger jeg til 1 teskje salt.)
   
2. Mens suppen er matlaging, skål de 8 stykkene brød under en broiler eller i en brødristerovn (eller i en vanlig benkeplate).
   
3. For å tjene, skrape litt suppe i en ovnssikker individuell bolle, tilsett et stykke ristet brød, dryss 2 ss revet ost over det og legg bøkene på et kakeblad og brett til osten smelter og blir en attraktiv brun.
   
4. Vær forsiktig når du serverer og spiser som suppa og boller er veldig varme.
   
5. Tips : Dette er en flott suppe å gjøre fremover og gjenoppvarme.

Merk: Sjekk forskjellen mellom lager og kjøttkraft her.

Her er flere måter å lage løkesuppe på:

• Slow Cooker fransk løk suppe oppskrift
• Glutenfri fransk løksuppeoppskrift
• Vegetarisk Fransk Løkesuppe Oppskrift
• Vegansk fransk løk suppe oppskrift

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	214
Total mengde fett	9 g
Mettet fett	5 g
Umettet fett	3 g
kolesterol	26 mg
natrium	712 mg
karbohydrater	17 g
Kostfiber	2 g
Protein	9 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)