Chocolate ganache er den perfekte glasur for denne fantastiske jordnøtt smørkake. Dette er en flott kake for enhver tid på året; ta det til en ferie sammenkomst, kontor fest eller potluck middag.
Du har sannsynligvis ekstra ganache. Varm den og bruk den over is eller andre desserter. Det fryser godt også.
Hva du trenger
- 1 1/4 kopper smidig peanøttsmør
- 3/4 kopp smør, myknet
- 2 kopper brunt sukker, pakket
- 4 store egg
- 1 1/2 ts vanilje ekstrakt
- 3 kopper
- mel (all-purpose, 13 1/2 unser )
- 3 ts bakepulver
- 1 teskjeer natron
- 1/2 ts salt
- 1 1/2 kopper kjernemelk
- Chocolate Ganache:
- 10 gram mørk sjokolade (eller semisweet sjokolade)
- 3/4 kopp
- kremfløte
- 1/4 kopp mais sirup
- 3 ss kremaktig peanøttsmør
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 325 F. Smør og mel en 12-kopp Bundt kakepanne.
- I en stor mikseskål med elektrisk mikser, slå peanøttsmør og smør med brunt sukker til det er lett og mykt. Slå i egg, en om gangen, og slå godt etter hvert tillegg. Slå i vanilje.
- Kombiner melet, bakepulveret, brus og salt i en bolle.
- Legg om lag en tredjedel av de tørre ingrediensene til den kremede blandingen sammen med halvparten av kjernemelk. Slakk langsomt til det er godt blandet og tilsett ytterligere en tredjedel av de tørre ingrediensene og resterende kjernemelk. Beat til blandet og sakte slår i resterende tørre ingredienser. Beat til jevn og godt blandet.
- Skje inn i den tilberedte bakepannen.
- Bake i forvarmet ovn i 55 til 60 minutter, eller til en tannpirke satt i midten av kaken kommer ut ren og kaken spretter tilbake etter lett berørt med en finger.
- Kok i panne i 10 minutter, ta deretter forsiktig ut av pannen og vend på serveringsplate eller stativ (plasser på et stativ hvis det er glass med sjokoladeganache, instruksjoner nedenfor).
Chocolate Ganache
- Hvis du bruker blokker eller firkanter av sjokolade, grovhakk.
- I en gryte, kombinere krem og mais sirup. Bring til en simmer, legg til sjokolade, og fjern fra varme. Visp til sjokoladen er smeltet og blandingen er glatt. Visp i peanøttsmørret til det er godt blandet.
- Legg den avkjølte kaken på et stativ over folien. Skje den varme sjokoladeblandingen over kaken, og slipp overflødig drypp til folien. La stå i ca 10 minutter før du overfører til en kakeplate.
- Skraver opp overflødig sjokolade og legger inn en eller flere små beholdere. Frys eller kjøle. Varm eventuelle gjenværende ganache opp for å bruke som en saus for pund kake eller iskrem.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 609 |
| Total mengde fett | 37 g |
| Mettet fett | 16 g |
| Umettet fett | 13 g |
| kolesterol | 95 mg |
| natrium | 681 mg |
| karbohydrater | 61 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 12 g |