Düsseldorf ligger på Rhinen, omtrent 30 kilometer nord for Köln. Det ligger ikke veldig langt fra Belgias grenser, og plasserer det lenger nordover enn Frankrike. Det er ikke så berømt som i ditt ansikt Köln, men det er en rolig storhet på Koenigsallee bygget på rikdom som kommer fra historisk store mengder industri.
Selvfølgelig kommer industrien med industrien, som liker Kirmes, Schutzenfeste og Carnival.
Det er stort mangfold i den tradisjonelle maten. Det er for det meste enkle fare laget av rimelige ingredienser, men Düsseldörfer klamrer seg til sine tradisjoner og Altbier.
- Prøv for eksempel Blutwurst, som er pølse laget av hakket, kokt svinekjøtt - rester fra slakting - og ferskt blod. Det kan også inneholde brined kjøtt, brødsmuler, slakteavfall, løk, havre, melk, timian og marjoram. Etter at den er pakket i pølsehyller, blir den oppvarmet, noe som gjør pølsen brun. Det kan også være lett røkt og / eller lufttørket. En populær måte å spise blodpølse på er spredt med sennep, lettbrettet og stekt, ofte som Abendbrot .
- Halve Hahn - laget av en halv dobbel rugroll (en annen spesialitet), smurt, med en tykk stykke alder, Gouda-ost, løk, sennep, bakketaprika og syrlige pickles.
- Himmel un Ääd - en tallerken potetmos og epler styrket med skiver av blutwurst. Karamelliserte løk serveres med dette herlige, hjertelige måltidet.
- Blåskjell i hvitvin kjøttkraft. Serveres med smurt rugbrød, salt og et glass øl, brukes et tomt skall til å spise "Miesmuscheln" i stedet for sølvtøy. Düsseldorf ligger ganske langt fra Rhin-deltaet, hvor disse blåskjellene ble tradisjonelt samlet, men med transport oppover elven er så lett, er det en mye elsket middag.
- Reibekuchen er som Kartoffelpuffer, men disse er drizzled med Rübensyrup (sukkerroesirup - som gylden sirup) og serveres på pumpernickelskiver med en side av appelsince.
- Rheinischer Sauerbraten er marinert i rødvin og eddik i flere dager, så langsomt braised, som en potetstek. Det noen ikke vet er at det pleide å være laget av hestekjøtt. Det er svært få "Pferdemetzger" (hestekjøttlagere) igjen i Tyskland, og forbruket har gått ned de siste tiårene, slik at de fleste Sauerbraten i dag er laget med biff. Klassiske sider er potet dumplings , applesauce og rødkål .