Dette er en deilig pecanpai, laget av brunt sukker, mais sirup, smør, vanilje og pekannøtter. Bruk den flakete kakebakken nedenfor eller din egen favoritt, eller bruk et kjøpt, ubakt kjølt eller frosset pajeskall.
Denne kaken kan bli bakt i en kjøpt eller hjemmelaget glutenfri kake skorpe også.
Hva du trenger
- For Pie Pastry:
- 1 kopp allsidig mel
- 2/3 kopp kake mel
- 1 ss pulverisert sukker
- 1/2 ts salt
- 4 ss smør (kald og kutt i små stykker)
- 5 ss forkorting (kutt i små stykker)
- 1/4 kopp vann (iskall)
- Valgfritt: 1 egg hvit (lett slått)
- For Pecan Pie Filling:
- 3 store egg (slått)
- 1 kopp lys mais sirup
- 1/8 teskje salt
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1 kopp lysebrunt sukker (godt pakket)
- 2 ss smør (smeltet)
- 1 1/4 kopper pecan halvdeler
Hvordan å klare det
Pie Pastry
- I en matprosessor kombinerer du mel, pulverisert sukker og salt. Puls et par ganger for å kombinere. Stryk smørstykkene over melblandingen, rør lett inn og pusse deretter ca. 6 ganger. Stryk avkjølelsestykkene over blandingen, rør lett inn og puls ca 6 til 7 flere ganger. Strøm med halvparten av vannet. Pulse 5 ganger. Strøm med gjenværende vann; puls ca 6 ganger, til deigen begynner å klumpe.
- Tøm de store krummene i en bolle. Pakke og knead bare 2 eller 3 ganger.
- Form i en plate, pakk i plast, og chill i ca 30 minutter til 1 time.
- Rull ut på en floured overflate for å passe på paien pan. Brett over og passe inn i pannen, klipp av overflødig. Lag en dekorativ kant rundt platen. Før du legger på fyllingen, bør du pusse med litt av den bankede egghvite, hvis ønskelig.
fylling
- I en blandeskål, kombiner de bankede eggene, mais sirup, salt, vanilje, brunt sukker og smeltet smør; rør for å blande godt. Rør i pekannøtter.
- Hell i unbaked pajeskall. Bake ved 400 F. i 15 minutter; reduser varmen til 350 ° og bake 25 til 30 minutter lenger.
- Dekk skorpe kant med en paj ring eller folie ring hvis browning for mye. Den ytre kanten av fyllingen skal være litt puffet og satt, og midten vil ikke være veldig jiggly.
- La kaken kjøle seg helt på et stativ.
- Server med pisket krem eller pisket pålegg eller en skål med vanilje iskrem.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 639 |
Total mengde fett | 35 g |
Mettet fett | 11 g |
Umettet fett | 16 g |
kolesterol | 138 mg |
natrium | 450 mg |
karbohydrater | 79 g |
Kostfiber | 3 g |
Protein | 8 g |