Kryss en gresskarpai med pecanpai , og du får det beste fra begge verdener - og det smaker like godt som det ser ut! Denne gresskar-pecan-kaken vil imponere dine venner og familie, og det er den perfekte kaken til Thanksgiving eller julenes dessertmeny.
Gresskarlaget er toppet med et klassisk pecan-tårtelag og bakt til perfeksjon i et hjemmelaget eller ferdig pajeskall. Jeg har medtatt instruksjoner for en grunnleggende matprosessor kakedeig også.
Hva du trenger
- 3 store egg (delt)
- 1 kopp hermetisert solid pakke gresskar
- 1 kopp granulert sukker (delt)
- 1/2 ts bakken kanel
- 1/4 ts bakken ingefær
- 1/8 ts bakkeklær
- Dash salt
- 2/3 kopp lys eller mørk mais sirup
- 2 ss smør (smeltet)
- 1 ts vanilje
- 1 kopp pekannøtter (grovhakkede)
- 1 tilberedt dypfatskål eller
- hjemmelaget (under)
- Valgfri matprodusent Pie Crust
- 1 1/2 kopper allsidig mel
- 1/2 ts salt
- 1 til 2 ts granulatsukker
- 1 stakk smør (kjølt, kuttet i små stykker)
- 3 til 5 ss isvann
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 F (180 C / Gass 4).
- Hvis du bruker en frosset pajeskare, må du ikke tine; forvarm et bakeplate i ovnen og legg kaken på kakebladet. Eller bruk oppskriften (instruksjonene nedenfor) for en matprosessorskorps.
- I en liten bolle, kombiner ett egg, gresskar, 1/3 kopp sukker, kanel, ingefær, nellik og salt. Spredt i pauseskorpen.
- I en middels bolle, slå de resterende to eggene litt. Rør i mais sirup og gjenværende 2/3 kopp sukker, smeltet smør og vanilje; rør til godt blandet. Rør i pekannøtter. Skyll forsiktig over gresskarblandingen.
- Bake kaken i 50 til 60 minutter eller til fyllingen er satt rundt kanten. Kaldt pai helt på ledningsstativet.
Food Processor Pie Crust
- I en matprosessor puls melet med saltet og 1 eller 2 ss sukker.
- Spred bitene av kjølt smør over melblandingen og pus 5 eller 6 ganger, eller til den ligner grove krummer. Det bør være noen pea-størrelse stykker av smør fortsatt synlig.
- Tilsett 3 til 5 ss isvann i en strøm mens maskinen går, til deigen begynner å danne klumper. Vri den ut på en floured overflate og klem den til den holder sammen. Fukt hendene om nødvendig, men ikke kne deg deigen eller overarbeid den.
- Dekk deigen til en flatt disk og pakk den inn i plastfolie.
- Kjøl deigen i 30 minutter.
- Rull den avkjølte deigen ut på en melert overflate til en 11- eller 12-tommers sirkel og rør kakeplaten. Fløy kanten etter ønske.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 341 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 86 mg |
| natrium | 65 mg |
| karbohydrater | 50 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 4 g |