Hvordan lage Thai Crispy Rice Noodles

Alle elsker de sprø nudler du får som pålegg i noen avanserte asiatiske restauranter. Å lage disse sprø nudler, å se dem briste i luften i pannen, er litt som magi. Thais gjør hele retter ut av sprø nudler, så vær så snill å eksperimentere.

Scrumptious på egenhånd, og flott som et toppslag for salat wraps (som vist her), stir-frites, salater, supper og mer! Disse sprø nudler er laget med vanlige supermarked risnudler (den slanke typen), noe som gjør dem glutenfrie. Nøkkelen til sprø nudler er å ha oljen varm nok - du får alle detaljer nedenfor.

Hva du trenger

• 1 pakke tynn tørket ris nudler
• 3/4 til 1 kopp olje til steking
• Klemme av
• salt

Hvordan å klare det

1. Separate risnudler ved å trekke de forskjellige seksjonene i håndterbare mengder. Bruk saks, kut nudlene i 4- til 5-tommers lengder.
2. Plasser olje i en wok eller liten til middels størrelse stekepanne (jo mindre pannen, jo mindre olje må du bruke). Varm olje over middels høy varme i minst 1 minutt.
3. Ta noen lengre nudelstykker i hånden og dunk i bare ender. Når oljen er varm nok, vil de nedsenket delene 'blomstre' innen sekunder i puffete, sprø nudler. Hvis dette ikke skjer, fjern de neddykkede delene og kutte dem av. Vent litt lenger for at oljen din skal varme opp, prøv deretter igjen.

1. Nå forsiktig slippe håndfull nudler i den varme oljen. Ha en redskap klar til å raskt vende dem en gang, og fjern deretter. Den faktiske koketiden er bare noen få sekunder. Sett pustede nudler for å renne på papirhåndklær og rist litt salt om ønskelig. Fortsett stek resten av nudler, reduser varmen som du gjør det til middels.
2. Bruk dine sprø nudler som en topp for salat wraps, supper, salater og andre asiatiske retter. Skarpe nudler gjør også en god matbit .

Lagring sprø nudler

Skarpe nudler bør spises opp samme dag, eller lagre dem i Tupperware-beholdere over natten eller lenger (trenger ikke å kjøles ned). Hvor lenge de vil holde seg sprø, avhenger stort sett av klima og fuktighetsnivå hvor du bor.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	48
Total mengde fett	0 g
Mettet fett	0 g
Umettet fett	0 g
kolesterol	0 mg
natrium	158 mg
karbohydrater	11 g
Kostfiber	0 g
Protein	1 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)