Bruk denne listen hvis du gjenkjenner noen av eller alle disse scenariene: Du er sulten og sliten og det er bare "ingenting å spise". Barna er sultende og begynner å knuse på hverandres lemmer. Dine venner drar forbi, ender opp med å bli en stund, og du kan nå høre at magen lar seg grove. Hunden din tygget opp alle dine takeout-menyer.
Disse koreanske måltidene er ikke fulle oppskrifter, bare retningslinjer for å kaste sammen noen raske måltider.
Jeg håper du kan bruke disse i en klemme, og også bruke noen av ideene til å være kreative med innholdet i ditt eget kjøleskap og pantry. Selv om det ikke er noe banebrytende her, er det vanskelig å tenke når du sulter og det lave blodsukkeret begynner å sparke inn.
Noen notater:
- Jeg håper du har en riskoker og noen av måltidene fungerer bare hvis det er noe ris som faktisk holder seg varm i riskoker. Hvis du ikke har en, så foreslår jeg at du går å kjøpe en. Det er en god investering.
- Jeg inkluderer ikke tiden som kreves for å koke vann eller buljong. Det tar bare et øyeblikk å sette en pott med vann på brenneren og uansett hva du sier, jeg kommer ikke til å tro at kokende vann er vanskelig.
- Kochukaru er koreansk chili pepper pulver og Kochujang er koreansk chili pepper pasta.
Rester Bibim Gooksu
Kok somyeon nudler, soba eller linguine. Kjøl under rennende vann og server med en krydret saus (1 ss kochujang , 1 ss kochukaru, 1 spiseskje eddik, ½ ss honning, ½ ss sukker), sesamolje og skiver av ferske grønnsaker eller protein du har i kjøleskapet .
Skinke, leftover kylling, gulrøtter, asiatisk pære eller eple, hermetisert tunfisk, skiver fast tofu, hardkokte egg, bagged salat greener og agurker alt arbeid.
Fisk med bønner og ris
Varm litt olivenolje og et par smørbrød i en sautepanne. Legg litt hvite fiskfileter og litt hakket hvitløk, soju og soyasaus i en sautepanne og dampfisk i ca. 5 minutter (eller til ferdig) med dekselet på.
På samme tid koker noen frosset edamam . Server med ris.
Dumplingsuppe
Ta med fortynnet, kjøpt kylling eller biffsuppe til en kjele. Ses etter å smake med sprut av soyasaus. Tilsett frosne koreanske dumplings (mandoo) og kok i noen minutter, til de flyter. Drop et egg eller to i suppen når det er nesten ferdig med matlaging. Topp med tynne skiver av stekt tang (kim).
Grønne egg og skinke
Lag mikrobølgeovne egg og topp med skiver av stekt tang eller sauteed spinat . Stek litt skinke eller Spam. Server med ris.
Koreansk "salat nicoise"
Bland hermetisert tunfisk med litt overlegen kokt ris, soyasaus, et par dråper sesamolje og hakkede skalser. Du kan legge til mayo hvis du vil, men du trenger ikke hvis du bruker tunfisk hermetisert i olje. Plate med steames grønne bønner, hardkokte egg, skivede røde løk og salat. Server salat med krydret koreansk dressing .
Koreansk Egg Drop Soup
Ta med litt fortynnet kylling eller biffsølle til en kull og pisk i noen rå eggerøre. Ses etter å smake med sprut av soyasaus.
Stekt ris
Bokumbap tar 10 minutter hvis du allerede har laget ris, og du utelater kimchi.
Biff salat og egg
Smør en tynn biff, ca 4 minutter per side. Slice biff og legg stykker på toppen av salat av salat og hakkede skalser med koreansk dressing .
Server med risboller toppet med stekte egg, solsiden opp.
Sort-kimchi-suppe
Kok ca 8 kopper vann. I mellomtiden suge koreanske vermicelli nudler (dang myun) i varmt vann. Når vann koker hardt, legg til finhakkede Napa-kål, litt hakkede bacon og et par ss kochujang. Kok hardt og tilsett drenert vermicelli nudler etter 5 minutter. Legg kochujang og kochukaru til smak. Server med ris.
Koreansk Linguine med muslinger
Steam noen muslinger i en stor dekket saute pan med soju , hakket hvitløk og kochukaru til de åpnes. Serveres over linguine krydret med olivenolje, et par dråper sesamolje, hakkede gressløk og kochukaru.
Kylling Katsu
Dyp tynne kyllingbryststykker i litt melk, frakk med panko-brødsmuler og pan-stek. Drizzle Worcestershire saus på toppen. Server med kiler med isbergsalat drizzled med tusen øya dressing.
Hwe Dup Bap
Vi har alle sushi-grade fisk som ligger rundt, ikke sant? Nah, men hvis du bare kommer til å passere fiskebutikken på vei hjem, så er denne koreanske rissalaten med Sashimi et 10 minutters måltid.
Rask Soondubuchigae
Ta med fortynnet, kjøpt kjøttboks kjøttkraft til en simmer, legg deretter til hakkede bacon og myk tofu. Ses med sprut av soyasaus og ca 1 ss kochujang og 1 ss kochukaru per mykt tofu-rør. Server med ris.
Svin og Tofu
Stek bacon og tynt skiver i kochujang, drenering av det meste av oljen når den kokker. Fjern kokt bacon og kål, tørk det meste av oljen, og saut skiver av fast tofu i panne med dryppings.
Dongchimi Gooksu
Kaldkoreanske nudler i en hvit kimchi kjøttkraft.
Koreansk Pasta Salat
Kok rotini eller penne pasta, kul under litt rennende vann, og kast med kuber av skinke, agurk, gulrøtter, scallions, eller uansett protein og veggies du har (tunfisk, selleri, kylling, courgette er alle gode). Frakk pasta salat med siste øyeblikk dressing (3 deler kjøpt italiensk dressing, 1 del soya saus, 1 del honning, og et par sprut av sesamolje ).
Stekt fisk
Saengsun Jun med dipping saus og mikrobølgeovn dampet grønnsaker, salat eller ris.
Wok og Roll
Rør små stykker kylling og løk i en saus av kochujang og daenjang fortynnet med sesamolje og vann. Server med ris og dampet mais på cob.
Frokost til middag
Koreansk omelett (gaeran mari) med ris. Forhåpentligvis har du også noen banchan i kjøleskapet ditt.
Kylling Nudelsuppe
Ta med litt fortynnet kyllingbuljong og koker deretter litt tynt skiver med Napa-kål, små kyllingbiter og koreansk vermicelli. Seske med soyasaus og legg til løk i slutten. Du kan også legge til kochukaru hvis du vil ha en krydret suppe.
Ingen Stove Meal
Mikrobølgeovn dampet egg , brødrister ovn broiled makrell (skyll og lett salt makrell, broil i 3-4 minutter per side), og ris.
Drunken sjømat
Rørfryst blekksprut ringe (eller baby blekksprut ) og tynne løkskiver i en blanding av kochujang og soju. Server med ris.
Veggie Himmelen
Mikrobølgeovn dampet tofu og Hobak Jun (pan-stekt courgette) .
Dipping saus på siden.
Amerikansk Kimbap
Philadelphia Rolls (røkt laks, kremost, og gressløk eller agurk) eller Kimbap laget av skinke, ost og sukkermusk. Instant miso suppe på siden.
Sjømat og pølse
Steam muslinger og skiver kielbasa i en blanding av hvitløk, koreansk øl og smør til muslingene åpnes (ca 5 minutter). Server med dampet mais belagt med smør og drysset med kochukaru.