Disse tregte kokte bønner begynner med tørket marinebønner, bacon og salt svinekjøtt. Kombinasjonen av tomatjuice, ketchup og melasse smaker bønnene perfekt.
Hva du trenger
- 1 pund marinebønner, ca 2 1/2 kopper
- 5 kopper vann
- 5 eller 6 stk
- bacon, terninger, eller om
- 1/4 pounds salt svinekjøtt, skiver
- 1 kopp tomatsaft
- 1/2 kopp hakket løk
- 1/4 kopp ketchup
- 1/4 kopp sorghum melasse eller vanlig melasse
- 1/4 kopp brunt sukker
- 1/2 ts tørr sennep
- 1 1/2 ts. salt
- 1/4 ts. svart pepper
- 1 ts.
- chilipulver
Hvordan å klare det
- Soak bønner over natten i en stor bolle.
- Neste morgen, drenne bønnene; legg dem i en stor pott eller panne . Dekk med 5 kopper ferskvann og bring til en simmer over middels lav varme på stovetoppen. Smør inntil øm, ca. 1 time. Tørk bønnene og reserver 2 kopper av væsken.
- Legg bønnene til sakte komfyren .
- I en skillet over middels varme, stek bacon eller salt svin til brunet; rør inn i bønner i crock potten.
- I en bolle kombineres tomatjuice, hakket løk, ketchup, melasse, brunt sukker, tørr sennep, salt, sort pepper og chilipulver; legg til bønner og rør godt.
- Dekk og lag på LAV i 7 til 9 timer eller HØY i 4 til 5 timer, til bønner er ganske ømme og smakfulle.
- Sjekk og legg til litt av den reserverte væsken etter behov.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 330 |
Total mengde fett | 4 g |
Mettet fett | 1 g |
Umettet fett | 1 g |
kolesterol | 14 mg |
natrium | 577 mg |
karbohydrater | 58 g |
Kostfiber | 12 g |
Protein | 19 g |