Hakkede tomater, paprika og ost gjør disse eggerøre ekstra spesielle. Bruk Cheddar, Monterey Jack, eller en meksikansk blanding av oster i denne oppskriften.
Hvis du liker sopp, vær så snill å legge til noen skivede sauteed sopp. For en varmere tallerken, tilsett ca 1/2 kopp terninger med skiver eller smuldret bacon til eggene.
Server det eggerøre med pølser, skinke skiver eller bacon.
Hva du trenger
- 8 store egg
- 1/4 kopp melk
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts krydret pepper
- 2 ss smør
- 1 middels moden tomat (hakket)
- 1 ss rød paprika (finhakket)
- 1 ss grønn løk (finhakket)
- Valgfritt: 1/2 kopp Monterey Jack eller Cheddar OST
Hvordan å klare det
- I en blandeskål, slå egg, melk, salt og pepper sammen til godt blandet.
- Smelt smør i en stor skillet over middels lav varme til det er varmt; Hell i eggblandingen. Reduser varmen. Når blandingen begynner å sitte på bunnen og sidene av skillet, løft og brett over med en spatel. Kok, rør forsiktig til eggene er nesten satt, men likevel fuktig. Brett den hakkede tomaten, finhakket rødpepper og grønn løk. Varm eggerøre gjennom; server umiddelbart.
- Ønskes topp med strimlet ost like før ferdig.
variasjoner
- Saute noen skivede sopp i smør; fjern sopp, legg eggene (og mer smør, om nødvendig), og fortsett med oppskriften.
- Legg til ca 1/2 kopp terninger med hakk eller smuldret bacon til eggene sammen med hakkede grønnsaker og tomat.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 294 |
Total mengde fett | 23 g |
Mettet fett | 12 g |
Umettet fett | 7 g |
kolesterol | 276 mg |
natrium | 306 mg |
karbohydrater | 6 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 16 g |