Det er mange ganger når du rett og slett ikke vil lage en full mengde kjeks. Denne deilige og raske oppskriften gjør bare noen få velsmakende, friske fra ovns kjeks på mindre enn 30 minutter.
Den lille batchoppskriften er perfekt for en familie på to eller hvis du spiser alene og vil ha et godt hjemmelaget måltid. De er flotte å servere med middag, og de gjør raskt arbeid med frokostfavoritter som kjeks og saus .
Når du har prøvd disse kjeksene, vil du innse hvor lett og herlig de er. Faktisk er det nesten like enkelt som de hermetiske kjeksene du kan kjøpe i butikken, men de smaker mye bedre.
Hva du trenger
- 1 kopp siktet
- allsidig mel
- 2 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1/2 ss smør (myknet)
- 1/2 ss vegetabilsk forkortelse
- 1/2 kopp melk
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 400 F og smør et bakepresse.
- Bland melet, bakepulveret og saltet i en middels størrelse bolle.
- Arbeid i smør og forkort med en gaffel.
- Bland langsomt i melken til en myk deig er dannet.
- Vri deigen ut på et melket brett.
- Tørk deigen ned til den er omtrent 1/2-tommers tykk.
- Klipp deigen i 4-5 like store kjeks og legg den på smurt panne.
- Bake i 12-15 minutter, eller til lett gylden.
Biscuit Baking Tips
Selv om du bare driller i baking, vil du oppdage at denne oppskriften er en bris. Det er den perfekte kjeksoppskriften til nybegynnere, og fordi den bare gjør en håndfull kjeks, er det en fin måte å øve og finjustere bakevarer.
Kjeks er litt annerledes enn andre bakevarer, og det er noen tips og triks som vil hjelpe deg med å få mest mulig ut av denne enkle oppskriften.
- Husk å forvarme ovnen før du begynner. Disse kjeksene blandes på bare noen få minutter, og ovnen bør være å tempere når du får dem på bakeplaten.
- Vent til ovnen kommer opp til riktig temperatur. For å sikre riktig og jevn baking må du ikke sette kjeksen i ovnen til den når 400 F, uansett hvor rushed du er. De ekstra få minuttene vil gjøre en verden av forskjell.
- Kjeks skal ikke blandes før deigen er helt jevn. Noen klumper er faktisk en god ting i denne typen deig, så vær ikke stresset om å få det perfekt.
- Bland kjeksen for hånd med en stor tre- eller plastskje. Deigen er for stiv for de fleste elektriske blandere, og det er sannsynlig at du vil brenne ut motoren.
- Ut av bakepulver? Lag en bakepulver erstatning ved å kombinere 1 teskje natron og 2 ts krem av tartar. Dette vil lage 3 teskjeer, så måle ut 2 1/2 teskjeer som trengs for oppskriften.
- Er din melk litt sur? Det er greit å bruke det hvis det bare er litt forbi utløpsdatoen. Du kan ha en annen mening, men bakere har overlevd sur melk (aka "brødmelk") i brød og kjeks i mange år. Noen gjør selv sur melk til hensikt fordi det legger til litt smak.
- Hvis kjeksdeigen stikker mens du klapper den ned, ikke vær redd. Enten støv toppen med litt mel eller bruk pergament eller vokspapir på toppen av deigen mens du trykker på den.
- Når kjeksen kommer ut av ovnen og fortsatt er varm, rør dem med smør. Det er valgfritt, men vil myke skorpen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 346 |
| Total mengde fett | 17 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 27 mg |
| natrium | 1,382 mg |
| karbohydrater | 40 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 9 g |