Denne grillede kyllingrecepten kombinerer søte, salte og aromatiske smaker til en enkel, men sofistikert asiatisk inspirert tallerken. Den ferske ingefæren gir det lite spark, men sesammen og honning hjelper til å smelte det ut.
Du kan rive ingefæren på en boksrist med de små hullene, eller en mikroplan, eller til og med bruke en gaffels tannhjul.
Pass på at du bruker krydret riseddik, ikke den unseasoned typen. Du kan også erstatte glutenfri tamari til soyasausen hvis du ønsker det.
Spørsmålet om du kan bruke resterende marineringsvæske som en saus kommer opp ganske ofte, og det tekniske svaret er at JA, kan du, så lenge du oppvarmer det i minst 30 sekunder for å drepe noen skadelige bakterier fra de ukokte kyllingsaftene.
Og mens jeg helt sikkert forholder seg til trang til å være sparsommelig, ville det nok være en bedre ide å gjøre opp en ekstra del av marinaden, at du ikke legger noen rå kylling inn og bare varme det opp i en liten gryte før servering.
Hvis du velger å gjøre dette, kan du til og med svette løk, hvitløk og ingefær i litt vegetabilsk olje i noen minutter, deretter tilsett eddik, soyasaus, honning og sesamolje, og kok i et øyeblikk for å varme det opp før servering.
Hva du trenger
- 4 (4-6 oz. Hver) utbenet, skinnfrie kyllingebryst
- 3 hvitløksklær skrællet og knust
- ½ kopp soyasaus
- ¼ kopp krydret ris vin eddik
- 2 ss honning
- 1 ss fersk ingefærrot, skrelt og revet
- 4 middels grønne løk, hakket
- 2 ss ristet
- sesamolje
- 2 ss friske hele cilantroblader
- 1 teskje
- ristet sesamfrø
Hvordan å klare det
- I en stor plast glidelåspose kombineres soyasausen , hvitløk, eddik, honning, ingefær, løk, sesamolje og sesamfrø for å lage en marinade. Legg kyllingbrystene, klem ut overflødig luft ut av posen og tetningen. Overfør til kjøleskapet i 3 til 4 timer, og fjern det fra kjøleskapet 20 minutter før du skal begynne å lage mat.
- Forbered en grill eller grillpanne ved å sprøyte med litt canola-kokingsspray, og få det så varmt.
- Fjern kylling fra marinade. Smør eller grill 3 til 4 minutter per side, til øm og fullstendig tilberedt. Garnér med korianderblad og server.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 276 |
| Total mengde fett | 13 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 36 mg |
| natrium | 1,914 mg |
| karbohydrater | 24 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 17 g |