Denne vegan pierogi deigen pleide å lage polske dumplings er perfekt for de som er allergiske mot egg og meieriprodukter eller for de som velger å ikke inkludere dem i kostholdet, da ingen av elementene brukes i denne oppskriften.
Nå som du har en vegansk deig, velg en fylling som ikke inneholder kjøtt, egg eller meieri for en virkelig vegansk pierogi (se listen nedenfor).
Hvis meieri og OK, men hvete er ikke, prøv denne glutenfrie pierogi deig oppskrift , som inneholder 1 egg.
Hva du trenger
- 3 kopper
- allsidig mel (pluss mel for å dusting arbeidsflaten)
- 1/2 ts salt
- 1/4 kopp solsikkeolje (eller annen nøytral olje som vegetabilsk eller canola)
Hvordan å klare det
- Kombiner mel, salt, olje og vann i en stor bolle, og bland til deigen danner en ball.
- Hvis deigen er tørr, tilsett mer vann, 1 spiseskje om gangen, til det er fuktig. Hvis deigen er klebrig, legg til mer mel, 1 spiseskje om gangen, til det er glatt.
- På en melert arbeidsflate, kneb deig 3 eller 4 minutter eller til elastisk. Dekk deigen med plastfolie og kjøl i minst 30 minutter.
- Rull, kutt, fyll og kok pierogi .
Vegan Pierogi Fillings
- Plum Pierogi Fylling Oppskrift : Damson plommer er tradisjonelt brukt i Polen, men den vanligste italienske prune-plommen er OK å bruke. Plommene er spalt i halv for å fjerne gropen og erstattet med granulert sukker eller en sukkerbit, legges sammen igjen og deretter suges i deig og tilberedes.
- Tørket Plum Pierogi Fylling Oppskrift : Ikke teller ut denne fyllingen laget med tørkede plommer (svesker). De er fuktige, søte og laced med kanel, nellik og sitronsaft.
- Blueberry Pierogi Filling Oppskrift : Denne blåbær fyllingen består av frukt, sukker, kanel og sitronzest og er populær om sommeren i Polen.
- Blandet frukt Pierogi Fylling Oppskrift : Kirsebær, hakkede epler, jordbær og andre små bær er perfekte i denne oppskriften som kaller frukt, sukker, vann, kanel eller kardemomme, sitronsaft og tørrbrødsmuler.
- Mushroom Pierogi Filling Oppskrift : Hvis margarinen brukes til å sauté, blir sopp og løk erstattet med et vegansk alternativ, denne oppskriften gjør en fantastisk vegansk fylling.
- Potato-OST Pierogi Fylling Oppskrift : Denne klassiske fyllingen kan gjøres vegan ved å erstatte smør som brukes til å sauté løkene og hytta med et ikke-melkealternativ.
- Bokhvete-Sauerkraut Pierogi Fylling Oppskrift : Denne oppskriften er tradisjonelt brukt til å lage fulle kålruller, men det er en flott kandidat for pierogi. Bytt smør som brukes til å sauté løk og bokhvete med vegan alternativ.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 89 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 141 mg |
| karbohydrater | 6 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |