Utover Prosecco: Bubbly Alternativer for ferien

01 av 07

Gå utover Prosecco

Feriesesongen er over oss, og hvis du er som mange hjemmeunderholdere, vil du sannsynligvis fylle på minst noen flasker musserende vin for de planlagte og improviserte gjester som kommer gjennom inngangsdøren dine de neste ukene . Men hvilken type bør du kjøpe?

Prosecco er trolig din første tanke. Den forfriskende italienske sparkler har økt sin popularitet de siste årene, og med god grunn. Som champagne, betyr det at bruddet er rikdom og feiring. Men i motsetning til champagne er det generelt billig, noe som gjør det til en mer oppnåelig, hverdagslig form for overbærenhet.

Det pleier å være en av de minst kostbare glitrende alternativene, fordi de fleste flasker prosecco som eksporteres til USA, er produsert i Charmat-metoden for musserende vinfremstilling. Det betyr at det er laget i bulk i store stridsvogner og tilbringer mindre tid aldring enn musserende viner laget i henhold til andre metoder. De resulterende viner har en tendens til å være skarp og lys, men mindre rik og kompleks, generelt sett. Det gjør prosecco ideelt for mimoser , men ikke alltid den beste kandidaten til andre musserende vin situasjoner

Heldigvis, hvis du er i markedet for noe litt annerledes, ikke særlig smak av prosecco, eller bare føler deg som forgrening, vet at det er mange forskjellige typer musserende vin, hver med sine egne unike egenskaper. Her er noen av våre favoritter.

02 av 07

Champagne

Amerikanere brukte ofte ordet champagne til å beskrive hvilken som helst vin med bobler. Men teknisk sett er musserende vin bare champagne hvis den produseres i Champagne-regionen i Frankrike ved hjelp av méthode traditionnelle . Méthode traditionnelle er en høyt regulert, tidsbevisst vinprosessprosess som innebærer å kombinere fortsatt vin med gjær og sukker for å provosere sekundær gjæring i flasken. Det skaper i sin tur karbonering, samt et smaksgivende sediment kalt les .

Cha mpagne anses å være spesiell på grunn av denne strenge produksjonsmetoden og på grunn av regionens spesifikke terroir. Denne regionen anses som førsteklasses for å vokse overlegen champagne druer, som pinot noir, chardonnay og pinot meunier.

Champagne kan være tørr eller søt, hvit eller rosa, og enten rik og brooding, eller skarp og livlig. Det er også blant de dyreste musserende vinalternativene. Så, hvis du prøver å imponere dine gjester, er autentisk champagne veien å gå. Bare husk at en god champagne er kompleks og smakfull nok til å nytes i sin egen rett. Hvis du planlegger å blande musserende vin med juice eller andre modifikatorer for å lage cocktailer, er det bedre å plukke opp en billigere type.

03 av 07

crémant

Fransk musserende viner laget i métthode traditionnelle utenfor Champagne-regionen kalles kremer. Alsace, Burgund, Jura og Loire-dalen er hjemsted for mange crémant-produsenter.

Fordi de ikke står overfor nøyaktig samme lover som vinprodusenter i Champagne-området, kan produsenter i disse bestemte, lovdefinerte områdene bruke et bredt spekter av druer til å lage sine musserende viner, inkludert pinot blanc, pinotgris, riesling og chenin blanc. Men fordi den franske vinindustrien er svært regulert generelt, kan du forvente å finne meget høye kvalitetskremer til et bedre prispunkt enn deres champagne motposter.

04 av 07

Pétilant Naturel (aka, Pet-Nat)

Musserende viner kategorisert som pétilant naturel er laget i méthode ancestrale , noe som betyr at de er flaske under primær gjæring, før alt sukker er omgjort til alkohol. I mange tilfeller vil pet-natts produsenter også stole på vill gjær for å gjære sine viner, mens andre glitrende vin beslutningstakere bruker kommersielle stammer. Kombinasjonen av disse to elementene betyr at pett-nats kan være rustikk og til og med litt uforutsigbar. Dessuten går mange produsenter av sedimentet som er produsert ved gjæring i flasken, som gir vin et overskyet utseende og et ekstra lag med funky smak. Hvis du er vert for vingener i løpet av ferien, vil du helt sikkert bryte ut pet-natsene.

05 av 07

Cava

I Spania er valgfri musserende vin cava . Som champagne må cava bli laget i métthode traditionnelle . Det skiller seg fra sine franske kolleger ved sin avhengighet av innfødte iberiske druesorter som macabeo, parellada og xarel-lo. Cavas har en tendens til å være tørr og delikat strukturert, med små, elegante bobler. Server deg med en spredning av ferie hors d'oeuvres eller som en aperitiff før et rikt, feirende måltid.

06 av 07

Moscato d'Asti

Hvis du er ute etter en feriemassasje, kan du ikke lete lenger enn moscato d'Asti , laget i Italias Piemonte-region fra muskatruer. Moscatos er søte, sterkt duftende, lett brusende og lavere i alkohol enn de fleste andre musserende viner (generelt rundt 5,5% ABV). På grunn av moscatos restsukkernivåer, er det best å lagre dem for før eller etter måltidet ditt. Prøv å servere en med frukt, en kremaktig, melkesyre eller en show-stop dessert .

07 av 07

Lambrusco

Hvis du trodde all glitrende vin var hvit eller rosa, møt du Lambrusco . Det er en brusende rødvin fra Italias Emilia-region som kan gjøres i méthode ancestrale eller Charmat-metoden . På sitt beste er lambrusco lyst, sint og rikt med rød frukt. Takket være deres fettskjærende surhet, tørker utgaveparene godt sammen med kremrike pastaretter eller feriespreder av ost og herdet kjøtt. Søte stiler av Lambrusco (merket amabile ) skal serveres med eller til dessert.