Innendørs dobbeltkontaktgrill var en god utvikling i kjøkkenapparater. Først markedsført under varemerket George Foreman, fikk denne grillen sin opprinnelse i den italienske paninipressen. Grillen ser ut som en vaffeljern; det kokker begge sider av mat samtidig, kutte ned på koketiden. Denne metoden lar også det meste av fettet i kjøttet smelte og dryppe av i en separat beholder.
Disse tilberedningstider er for dobbeltsidig, dobbeltkontakt, eller George Foreman®-type innendørsgrill .
Alle kjøttvarer skal utbenes for best resultat. Pass på at kylling, hamburgere og sjømat er fullt tilberedt til en sikker indre temperatur før servering. Steker kan tilberedes til 140 ° F. Kylling skal tilberedes til 160 ° F. Svinekjøtt og lammeprodukter skal tilberedes til 145 ° F; sjømat til 140 ° F. Alle bakte kjøttprodukter, inkludert pølser, skal tilberedes til 165 ° F.
| KJØTT | Dual Contact Innendørs Grilling Times |
| Boneless Steak | Mariner hvis ønskelig. Biff bør være 1/2 til 1 "tykk. Grill i 4 til 7 minutter for middels sjeldne, 6 til 9 minutter for medium doneness. |
| Kyllingbryst | Bruk bare utbenede produkter. Kyllingbryst kan tilberedes som-er eller pundret med en hammel eller rullestift til en tykkelse på ca. 1/3 "for kortere tilberedningstid. Grill til den er grundig tilberedt til 160 ° F, ca. 4 til 6 minutter. |
| Fiskfileter | Kok til fisk flak lett når testet med en gaffel. Grill i 2 til 3 minutter per 1/2 "tykkelse på en dobbel kontaktgrill. |
| Fisk Steaks | Tonfisk, laks, kveite og sverdfisk steker skal være 1/2 til 1 "tykk. Mariner før tilberedning hvis ønskelig. Grill i 2 til 3 minutter for hver 1/2" tykkelse. |
| Jordkjøttpatties | Hvorvidt svinekjøtt, biff, kylling eller sjømat, bør alle burgere kokes til 165 ° F av hensyn til fødevaresikkerhet. Bakterier på overflaten av kjøttet blandes i hele kjøttet når det blir satt gjennom en grinder. Patties bør være 1/2 til 3/4 "tykk. Kok i 5 til 8 minutter og test med et mattermometer. |
| Ham biff | Forkokte skinkebiff skal grilles til oppvarming til 160 ° F, ca. 3 til 5 minutter, og grillmerker vises på produktet. |
| Pølser og pølser | For ferdigkokte produkter, kok til det er oppvarmet gjennom ca 2 til 3 minutter. For råvarer, forkjøles først i en skillet med litt vann til nesten ferdig, deretter ferdig med å lage mat på grillen i 4 til 6 minutter til brunet og kokt til 165 ° F. |
| Lammekoteletter | Chops skal være utbenet og ca 1/2 til 1 "tykk. Grill i 6 til 8 minutter til 145 ° F. |
| Svinekoteletter | Bruk bare utbenede produkter, omtrent 1/2 til 3/4 "tykk. Grill til bare litt rosa i midten eller 145 ° F, ca 6 til 8 minutter. |
| Indrefilet av svin | Skjær utbenet svinekjøtt i halve lengde. Fjern silverskinn ved å kutte av med en skarp kniv. Kok i 6 til 9 minutter. |
| Reke | Grill til reker blir rosa og er fjærende til berøring. Kok i 2-1 / 2 til 4 minutter. |
Noen av disse grillene kan også åpnes og brukes som griddle. Kontroller instruksjonsheftet som fulgte med apparatet for å se om det er mulig. Når du griller kjøtt med den dobbelte kontaktgrillen, følg instruksjonene nøye. Mens det er viktig at du trykker fast nok slik at kjøttet har god kontakt med de varme overflatene, hvis du presser for hardt, kan kjøttet bli tørt fordi juice presses ut.
Og bruk alltid et mattermometer når du tester kjøtt før det serveres av hensyn til mattrygghet . For å bruke, sett spissen av termometeret rundt 1/4 til 1/2 "inn i kjøttstykket. Sørg for at sonden ikke berører et bein, og prøv å få det inn i midten av kjøttstykket. termometre registrerer en nøyaktig avlesning innen få sekunder.