Steamed brokkoli er en fantastisk lett og næringsrik mat. Heldigvis er dampende brokkoli super lett. Det er tre faste metoder for damping: i en panne, med dampbåt eller i mikrobølgeovn. Finn den som fungerer best for deg, din smaksløk og din livsstil.
Steaming mildner brokkoliens noen ganger bitter smak og gir ut sin indre søte og nutty smak. Toppdampet brokkoli med litt salt og pepper, smørbrød for å melde med sin jordige smak, et dryss av soyasaus eller tamari for noe enkelt og deilig, eller en drizzle ristet sesamolje for å virkelig fremheve sin nuttiness.
(Selvfølgelig kan du gå for et overbærende alternativ og topp det med ostesaus.)
Slik Steam Broccoli I En Pan
Dette er langt den enkleste måten å dampe brokkoli og fører til den perfekte tekstur.
- Ta ca 1/4 tommers vann til koking i en stor stekepanne.
- Legg til ca 1/2 ts fin saltvann og minst en håndfull og opptil 2 pund trimmet og renset brokkolifloretter.
- Dekk og damp til det er så mørt som du vil (ca. 3 minutter for skarp øm og opptil 8 minutter for helt kokte, myke blomster).
Hvordan Steam Broccoli I En Steamer Basket
Den klassiske metoden for damping bruker en dampkorg eller innsats.
- Ta omtrent en tomme vann til koking i bunnen av en gryte som din dampkorg eller innsats passer til.
- Legg trimmede og rensede brokkolifloretter i dampkorgkurven, sett over kokende vann , deksel og damp til det er tøt på bitt, igjen ca. 3 for skarp og øm og opptil 8 minutter for fullt ømfloretter.
Slik Steam Broccoli I En Mikrobølgeovn
Steaming brokkoli i en mikrobølgeovn er sikkert rask og praktisk. Med mikrobølgeovn er det vanskeligere å få grønnsaker dampet til et presist og jevnt nivå av doneness.
- Legg ferskvasket brokkolifloretter med vann som fortsatt holder seg fast i en stor mikrobølgeovnskål. Et lite basseng med vann skal dannes i bunnen av bollen. Hvis du ikke ser vann i bunnen av bollen, legg til en matskje med vann.
- Dekk skålen med et mikrobølgeisikkert lokk eller tallerken (unngå plastfolie i mikrobølger) og kok på høy effekt i 1 minutt. Test for doneness og gjenta med 30 sekunders mellomrom til brokkoli er dampet til din smak. Brokkoli som er dampet i mikrobølgeovn, kan kreve litt drenering eller tørking avhengig av hvor mye væske du brukte og hvor kraftig mikrobølgeovnen din er.
I tillegg til å spise brokkoli i seg selv, gjør dampet brokkoli et godt pålegg for en bakt potet, et fint tillegg til eggerøre, eller kan til og med bli moset opp og serveres som baby mat. Krydret brokkoli kan tørkes og kjøles og deretter serveres kaldt, som i en rå vegetabilsk tallerken med en dukkert.