Det er mange typer reker og sjømat koker over hele Sør. Denne er en typisk lavlandskok laget med krabbekoker type krydder, reker, pølser, poteter og mais. Krydderiet til denne versjonen er krabbekok, som er en krydret Louisiana-stil krydder. Du er velkommen til å erstatte med Old Bay Seasoning.
Denne versjonen gjør nok for 12 personer. Bruk to varianter av pølse i fatet. Jeg liker det med kielbasa og andouille pølse. Chorizo er et utmerket valg også.
Det er en flott camping eller tailgating parabolen. Alt du trenger er et bål eller gassbrenner.
Hva du trenger
- 1 pakke / 3 gram Zatarain's crab boil (eller ca 1/2 kopp)
- 2 pounds røkt pølse
- 4 til 5 pund små røde poteter
- 12 ører korn
- 3 til 4 pounds reker (unpeeled)
- Cocktail saus (til servering)
- Smeltet smør (til servering)
Hvordan å klare det
- Fyll en stor lagerpot med ca 8 liter vann. Tilsett krabbekokens krydder og bring til full boil. Fortsett å koke i 10 til 15 minutter.
- Skjær pølse inn i 2-tommers lengder; legg til vann.
- Skru potetene og kutt i 2-tommers biter. Hvis det er lite, la hele. Legg til vannet. Kok i 10 minutter.
- Skjær pølse inn i 2-tommers lengder; legg til poteter.
- Kok i 10 minutter.
- Bryt ører av mais i halvparten; Tilsett til vann og fortsett å koke i 2 minutter
- Legg til reker; koker 2 til 3 minutter lenger.
- Tørk og server umiddelbart med cocktailsaus og smeltet smør.
Du vil kanskje også like
Easy Brunswick Stew med svinekjøtt og kylling
Southern Pickled Reker Med Fresh Dill
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 892 |
| Total mengde fett | 40 g |
| Mettet fett | 14 g |
| Umettet fett | 17 g |
| kolesterol | 479 mg |
| natrium | 1.323 mg |
| karbohydrater | 31 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 98 g |