Kom på sausen med disse kjøkkenverktøyene
Hva er kalkun uten saus? Hvis du vil få den beste smaksprøven på kortest tid, trenger du en fettavskiller. Denne hendige lille gadgeten ser ut som en målebøtte, men hjelper til med å skille ut smaksprøver fra fettet om noen få minutter, og gir deg den beste smakeregningen ennå.
Det er variasjoner på den enkle designen og noen få separatorer som er helt forskjellige, men alle stoler på at fettet alltid stiger til toppen. Er det ikke på tide å lage en saus?
Beste samlet: Bellemain Fat Separator
Denne fettseparatoren er den klassiske designen, med en tut som forbinder den nederste delen av koppen. En stopper i tuten holder væske fra å komme inn i tuten når koppen er fylt, så meget lite fett kommer inn i tuten. I mellomtiden holder silvertoppen store deler av væsken.
Koppen er varmebestandig opp til 400 grader, noe som er mye høyere enn temperaturen på stekesaftene, vil du adskille. Den fire kopp størrelse er stor nok til saft fra de fleste roasts, og du kan også bruke den for å separere fettet fra suppe lagre i bare noen få batcher. Målinger i USA og metriske gjør det enkelt å se hvor mye væske du har samlet, og gjør dette nyttig hele året som en standard målekopper. I tillegg er det oppvaskmaskin trygg for enkel rengjøring.
Runner Up, Best Overall: Swing-A-Way Easy Release Fat Separator
Dette bruker en annen design enn de fleste fettskilleere, med en fjærbelastet ventil som frigjør væsker direkte fra bunnen av beholderen, uten å måtte helles ut av en tut.
Lokk oppvaskmaskinens sikre silke har en sil for å fjerne større biter fra væsken, og det er ekstra dypt, slik at større biter og stykker vil holde. For å bruke - bare gi håndtaket en klemme for å løsne væske og slipp ut før du når fettet, du får plass til fire kopper væske her.
Siden væske avløper fra bunnen, er det mer sannsynlig å etterlade dråper på telleren etter at du har sluppet væsken enn tannstofffettavskilleren, men væsken er mindre sannsynlig å ha noe fett i det, så lenge du slutter å slippe ut i tide.
Best for små oppgaver: OXO Good Grips 2-Cup Fat Separator
Trenger du virkelig en 4-kopps fettseparator som vil ta opp plass i skapet ditt, eller er en mindre en et bedre kjøp for de mindre kalkuner og roster du lager?
Dette har samme design som standard tut-stil fett separatorer, men i en mindre størrelse som er lettere å lagre. Hvis du lager mye saus, kan du bare fylle den to ganger.
Dette er laget av oppvaskmaskin, sikker varmebestandig plast som lett håndter varmen til stekepressene, og den har et varmebestandig filterlokk som dekker uønskede biter. Som de fleste holder tappen fettet fra å komme inn i tuten når du fyller koppen, og et skjold holder væske fra å spilles fra toppen hvis du heller litt for fort. Det vi elsker er håndtaket med mykt grep som er lett å holde fast på og lett å lese målinger som er i gram og metrisk.
Best Glass: HIC Borosilicate Glass Fat Separator
Hvis du prøver å holde plast ut av kjøkkenet, er denne glassfettavskilleren akkurat det du trenger. Den er laget av solid borosilikatglass som er varmesikkert til 300 grader, slik at du kan hente veldig varme væsker inn i det uten frykt for sprekkdannelse.
Utformingen ligner andre fettseparatorer i tut-stil, men med et slank, grasiøst tut og løkkehåndtak som gjør det ser moderne og elegant ut. Den har målinger i både USA og metriske, noe som gjør det enkelt å vite hvor mye saus du har. En rustfri stålfiltrer filtrerer ut de store biter, og det er en finere sil som er inkludert for å fjerne finere biter og sediment, så det er ikke behov for en andre sil.
Når den ikke brukes til å skille fett, kan du bruke dette som en standard målekopp, for oppvarming av vann i mikrobølgeovn, eller kanskje til og med for å lage te. Dette er oppvaskmaskin trygg for enkel rengjøring.
Beste Mikrobølge Safe: Trudeau Fat Separator
Den brede, lave formen på denne fettseparatoren minner om en sausbåt, men den er laget for å skille fett fra juice. I stedet for en ekstern tut, legger dette til en integrert tannpute som er utformet for å ta væsken fra bunnen av koppen først, og etterlater fettet bak. Den har målinger på siden i USA og metriske, slik at du kan se hvor mye væske du har samlet.
Dette har et filterlokk for å holde de større biter ut av juice, er varmesikker til 400 grader og mikrobølgeovn og oppvaskmaskin trygg. Selv om dette ikke er utformet for å være attraktivt for servering, ville det fungere godt for familie middager å passere rundt en au jus.
Best Set: OXO Good Grips Stegesett
Hvis dette er din første Thanksgiving eller det er på tide å bli kvitt den gamle fettseparatoren du aldri likte, kan dette settet være den perfekte erstatningen. Den inneholder både en fettseparator og en baster (pluss en rengjøringsbørste), så du vil være klar for kalkun eller roast når som helst på året.
Separatoren har fire kopper, er oppvaskmaskin trygg og har målinger på siden for enkel blanding. Basten har en vinklet spiss som gjør det enkelt å få juice fra bunnen av en stekepanne og en silikonpære som er lett å holde og klemme. Det integrerte stativet festet til bastrøret holder den buede spissen oppreist på telleren når den ikke er i bruk, så den vil ikke dryppe og gjøre et rot.
Beste Fat Skimmer: Fatsoff Soup Scoop Fat Skimmer
Hvis du ikke har plass til en annen målekopper, kan denne unike skimmeren være akkurat det du leter etter. Dette fjerner fett direkte fra potten eller stekepannen - bare trykk på bunnen av skimmerens skål på toppen av fettvæsken og fettet som kommer gjennom det hevede hullet, samler seg i bollen.
Dette vil ikke fungere sammen med grunne væsker, så du må kanskje vippe stekepannen for å samle væsken i hjørnet slik at den er dyp nok, eller overfør den til en annen beholder. Det ville imidlertid være utmerket for å fjerne fettet fra toppen av kalkunssuppe du skal gjøre om noen dager.