Cookbook forfatter Stephen Wong skriver: I stedet for vaniljesaus, kaller kineserne dette landretten "en kjøttkake" og damp den over matlagingen for å spare energi. For å redusere fett, erstatt hele egg med 4 hvite hvitt.
Serverer 4
Hva du trenger
- 1/2 pund bakken svinekjøtt
- 1 ts soya saus
- 1/2 ts sesamolje
- 1/2 teskje pepper
- 1 ts cilantro (finhakket)
- 1 ss grønn løk (finhakket)
- 1 ss ingefær (hakket)
- 1 1/2 ts maisstivelse
- For eggblandingen:
- 2 store egg (slått)
- 1/2 kopp kylling lager
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts rapsolje
- 1 ss grønn løk (finhakket)
- Garnér: 1 sprig cilantro (hakket eller venstre hele)
Hvordan å klare det
I en dyp ovnfast tallerken som passer inn i en dampbåt, kombinerer ingredienser med svinekjøtt. Flate kjøttblandingen for å dekke bunnen av fatet.
I en bolle, rør sammen ingrediensene i eggblandingen.
Hell eggblandingen over kjøtt og skum av bobler. Plasser i dampkoker og damp over middels høy varme i 10 minutter. Slå av varme og la vaniljesaus, dekket, i 5 minutter. Garnér med koriander og server.
Hver servering inkluderer: kalorier 128, 2 g karbohydrater, 16 g protein, 6 g fett, 2 g mettet fett, 142 mg kolesterol, sporfibre, 288 mg natrium, 248 mg kalium.
En utmerket kilde til tiamin og vitamin B12. En god kilde til fiber og vitamin E. Denne oppskriften skrives ut med tillatelse fra Stephen Wongs HeartSmart Chinese Cooking.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 243 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 275 mg |
| natrium | 260 mg |
| karbohydrater | 3 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 24 g |