Brokkoli suppe

Legg til kropp til fettfattige supper ved å bruke potet og litt fettfattig eller fettfri melk, og purér suppen i en blender. Denne ferske brokkolisuppe gjør en deilig og tilfredsstillende lunsj.

Hva du trenger

• 2 ts
• oliven olje
• 1/2 middels løk, finhakket (ca. 3/4 kopp)
• 1 stilk selleri, finhakket
• 1 medium Yukon Gullpotet, skrelt og kupert
• 4 kopper fersk brokkoli, inkludert stilker, hakket
• 2 kopper lavnatrium, fettfri kylling eller vegetabilsk kjøttkraft
• 1 1/2 kopper fettfri melk

Hvordan å klare det

1. Varm olje på middels varme i en suppe eller nederlandsk ovn .
2. Sug løk og selleri forsiktig i 3 til 4 minutter, til løk er mykgjort. Legg til potet og hakket brokkoli, etterfulgt av buljong og melk. Kok, deretter reduser varmen, dekk og kok i 20 minutter, til grønnsaker er ømme.
3. Tillat suppe å avkjøle litt, deretter overfør til en blender i 2-3 satser, og bland den til glatt. Returner suppe til gryte og varme forsiktig til klar til servering.

Pr. Servering: kalorier 88, kalorier fra fett 16. total fett 1,8 g (sat 0,3 g), kolesterol 1 mg, natrium 83 mg, karbohydrat 13 g, fiber 3.1 g, protein 4,9 g

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	142
Total mengde fett	4 g
Mettet fett	1 g
Umettet fett	2 g
kolesterol	6 mg
natrium	318 mg
karbohydrater	22 g
Kostfiber	4 g
Protein	7 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)