Disse jumbo reker får en rask marinade i en tradisjonell indisk blanding av krydder og yoghurt. Den yoghurt holder krydder på plass og kokker ned til en tynn skorpe som reker kokker.
Hva du trenger
- 24 reker (stor)
- 1/2 kopp / 120 ml yoghurt (vanlig)
- 1/3 kopp / 80 ml cilantro (finhakket)
- 2 ss / 30 ml mynte (fersk, finhakket)
- 1 spiseskje / 15 ml ingefær (fersk, hakket)
- 2 hvitløkskrammer (hakket)
- 1 ts / 5 ml chili pulver
- 1 ts / 5 ml gurkemeie
- 1 ts / 5 ml koriander
- 1 ts / 5 ml kokospulver
- 1 teskje / 5 ml
- Garam masala
- 1/2 ts / 2,5 ml salt
- 1/2 teskje / 2,5 ml sort pepper
- Garnér: sitron eller lime kiler
Hvordan å klare det
Skal og devein reker . Skyll og sett til side på papirhåndklær for å tørke. Kombiner resterende ingredienser. Bland godt. Legg reker i resealable plastpose og hell yoghurtblandingen i posen, og sørg for at alle reker er godt belagte. Tetningspose og plasser i kjøleskap i en time.
Forvarm grillen for høy varme. Gjør reker på spyd. Legg reker på varm grill og straks børste med marinade. Grill i ca 2 til 3 minutter per side eller til ferdig.
Reker er ferdig når fargen har endret seg fra en blank grå farge til en rosa farge. Reker bør ta på seg en rosa nyanse. Fjern fra grill og server med skivede sitroner eller limer.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 129 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 133 mg |
| natrium | 392 mg |
| karbohydrater | 12 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 19 g |