Stekt ris, uansett hva den inneholder, er en av de mest populære retter i kinesisk mat. Det er en ultimat komfortmat og nesten alle jeg vet, om de er fra øst eller vest, elsker absolutt stekt ris.
Det er mange forskjellige måter å forberede denne deilige og trøstende parabolen, men generelt er den forberedt med rester eller kald ris. Jeg tror tekstur av stekt ris smaker mye bedre, det er tilberedt med rester ris slik at den stekte risen smaker litt al-dente.
Men selvfølgelig kan du også lage risen tidlig på dagen og la den avkjøles helt og deretter lage stekt ris ut av det.
Jeg liker å bruke thailandsk langkornet ris for å lage stekt ris fordi thailandsk langkornig ris virkelig forbedrer tekstur av stekt ris. Du kan også bruke kortkornig ris, men når du lager risen, må du kanskje redusere mengden vann du bruker ellers vil det være for klebrig og grøtaktig å lage stekt ris.
Du kan sette mange forskjellige typer ingredienser i stekt ris, som erter, sweetcorn, gulrøtter, kål, bok choy, sopp, forskjellige farger av paprika, edamame bønner, cashewnøtter, røkt hyse, laks, kylling, biff, svinekjøtt, reker og mange flere. Du kan erstatte noen ingredienser i oppskriftene for å passe dine personlige preferanser.
Nedenfor er en samling stekt risoppskrifter som jeg håper du liker.
Redigert av Liv Wan
Grunnleggende Fried Rice-En grunnleggende oppskrift på Fried Rice
Dette er en grunnleggende oppskrift på stekt ris som du kan legge til som ønsket.
Hvis du legger til andre ingredienser, øk antallet egg til 3.
Trenger du litt hjelp? Her er trinnvise fotobeskrivelser som viser hvordan du lager stekt ris.
Yangzhou Fried Rice
Yanghou stekt ris er en av de mest populære risretter i verden. Det er mange forskjellige versjoner av Yangzhou-stekt ris, og her er en enkel versjon av Yangzhou-stekt ris.
Kyllingstekt ris er en fin måte å bruke rester. Som alle stekte risretter smaker kyllingfryst ris når du bruker leftover kokt ris.
Mama Choo Cha's Egg Fried Rice
Denne oppskriften på eggfryst ris er levert av en leser. Serverer 4-5 personer som sideskål.
Stekt ris er perfekt for travle weekender, eller når du leter etter en kreativ måte å servere rester. Kokt kylling eller kalkun kan brukes i stedet for skinke. Serverer 4-6 personer.
Stekt ris med kylling og reke
Denne oppskriften ble sendt av leseren Maddy. Serverer 2 til 4 personer.
Char Siu grillet svinekjøtt er et godt valg for stekte risretter. Gjør 4 til 6 porsjoner.
Rask og lett ananas Fried Rice
En lett tallerken for travle weekender. Serverer 2 som hovedrett, eller 4-6 som siderett.
Reker stekt ris er en god oppskrift på netter når du leter etter en rask måte å bruke opp rester. Prøv å eksperimentere med å bruke ferske sopp eller andre grønnsaker i stedet for erter, og doble opp på skinken hvis du ikke har frosne eller friske reker.
Tunfisk Fried Rice:
Denne oppskriften er sendt av Stephen, som skriver "Denne kom ved et uhell mens jeg spiste på en restaurant like utenfor Taipei.
En venn og jeg hadde bestilt en hel fisk som ble tilberedt med soyasaus, hvitløk, ingefær, chili peppers og soyabønner (vakker). I tillegg til dette bestilte vi en servering av vanlig gammel ris som jeg kastet noen av fiskesausen på, og det var deilig. Så neste gang jeg kokte stekt ris gjorde jeg en lignende saus til den. "
Vegetabilsk Fried Rice Oppskrift
Yummy cashewnøtter legger til en mengde helsemessige fordeler med denne enkle oppskriften på vegetabilsk ris.
Det som gjør denne stekt ris forskjellig fra kantonesisk stekt ris er at de enkelte korn risene er kokt i egget, og soyasaus, østersaus eller andre krydder er ikke lagt til. Tilberedt skinke kan brukes i stedet for stekt svinekjøtt. Serverer 4 til 6 personer.