Lag Delicious Fried Rice med denne oppskriften

01 av 08

Hva du trenger å lage Fried Rice

Den klassiske kinesiske komfortretten, det antas at stekt ris (Chao Fan) stammer fra byen Yangzhou i østlige Jiangsu-provinsen. Gjort med grillet svinekjøtt, reker og vårløk, er Yangzhou Fried Rice fortsatt standarden som alle andre stekte risretter blir vurdert. Men du trenger ikke å følge en spesiell oppskrift for å nyte stekt ris, det er en fin måte å bruke opp igjen.

Denne grunnleggende stekte risoppskriften gjør et godt alternativ til dampet ris som en sidefarge, eller du kan slå den til et hovedmåltid ved å legge til kjøtt / sjømat og grønnsaker. (Hvis du legger til andre ingredienser, øk antallet egg til tre).

Grunnleggende Fried Rice Ingredients

• 2 grønne løk, finhakket
• 2 store egg
• 1 ts salt
• Pepper å smake
• 3 ss olje til steking, eller etter behov
• 4 kopper tidligere kokt ris , minst 1 dag gammel
• 1 til 2 spiseskjeer lett soyasaus eller østersaus som ønsket (se Legg til krydder for flere forslag)

02 av 08

Forbered riset

Det viktigste ved å lage stekt ris er å bruke ris som tidligere har blitt tilberedt. Ved å bruke tidligere tilberedt ris bidrar det til å holde parabolen fra å bli våt eller grøtaktig. Mens du kan bruke ris som har blitt tilberedt natten før, er 2 eller 3-dagers gammel ris enda bedre.

Gni forsiktig risen mellom fingeren for å bryte opp noen klumper (dette vil hjelpe riskokeren jevnere).

03 av 08

Slå eggene

Slå eggene i en liten bolle med en gaffel eller spisepinner til de er skumle.

04 av 08

Scramble eggene

Varm en stekepanne eller wok på middels høy varme og tilsett 2 ss olje, hvirvler slik at bunnen av pannen er belagt. Når oljen er varm, reduser varmen til middels og legg eggene til.

Kok eggene, rør, til de er lette kryptert, men ikke for tørre. Fjern eggene og rengjør pannen.

05 av 08

Kok risen

Tilsett 1 spiseskje olje, hvirvler slik at bunnen av pannen er belagt. Tilsett risen. Rør i 2 til 3 minutter, til risen er oppvarmet gjennom.

06 av 08

Legg til krydder

Rør i soyasausen eller østersausen som ønsket.

Merk: Tradisjonelt legger ikke kineserne sojasaus til ris. Hvis du vil, kan du servere parabolen, uten soya eller østerssaus. Et annet alternativ er å legge til en liten mengde (1/2 til 1 teskje) XO-saus eller tykk sojasaus, eller å bruke 2 til 3 ts mørk soyasaus - dette vil gi risen en mørkere farge.

07 av 08

Sette alt sammen

Når risen er oppvarmet gjennom, tilsett kryptert egg tilbake i pannen. Legg til grønn løk. Rør for å varme alt gjennom.

08 av 08

Server den stekte risen

Grunnleggende Fried Rice gjør et godt alternativ til vanlig dampet ris som en side parabolen. Her er det paret med en grunnleggende oksekjøtt-friter .

Nå som du har det grunnleggende nede, her er en skriver-vennlig oppskrift på grunnleggende stekt ris . Og her er mer stekte risoppskrifter for deg å prøve:

Kylling stekt ris
Rask og lett ananas Fried Rice