Omtrent alle amerikanere har hatt slurk Joes - og elsker slurk Joes, selv om de har litt av et lite rykte blant visse folkemengder. De oppnådde popularitet som komfortmat på 1950-tallet, og gikk seg selv inn i skolens lunsjrom.
Legenden har det at en kokk med navnet Joe på Floyd Angell's Cafe i Sioux City, Iowa, fikk kreativ og tilsatt tomatsaus til det som så ble kalt "løs kjøtt" -smørbrød, som var biff og løk blandet og brunet, servert på en bolle og noen ganger toppet med sennep og ketchup.
Så denne ikoniske amerikanske smørbrød ble født - usikkert - og det var en fixtur av midten av århundre-Amerika så mye som de ikoniske møbler. Ingrediensene varierer avhengig av personlig smak, men de inkluderer nesten alltid biff og løk (eldre ingredienser), pluss tomatsaus eller ketchup, sennep og krydder.
Denne oppskriften ble tatt fra "The Complete Make-A-Mix Cookbook" av Karine Eliason.
Hva du trenger
- 1 ss løk (øyeblikkelig hakket)
- 1 teskje tørket grønn pepperflak
- 1 ts salt
- 1 ts maisstivelse
- 1/2 ts hvitløk (øyeblikkelig hakket)
- 1/4 ts tørr sennep
- 1/4 ts selleri frø
- 1/4 ts chili pulver
Hvordan å klare det
- Kombiner løk, grønn pepperflak, salt, maisstivelse, hvitløk , tørr sennep , sellerifrø og chilipulver i en liten bolle og bland til jevnt fordelt.
- Skje blandingen på en 6-tommers firkant med aluminiumsfolie og brett for å gjøre det lufttett.
- Merk pakken med dato og innhold.
- Oppbevares på et kjølig, tørt sted og bruk innen 6 måneder; denne oppskriften kan multipliseres enkelt.
Lag dårlige Joes
Det er mange måter å lage slurvete Joes på.
Her er en versjon som inneholder mange ingredienser. Hvis du har krydderblanding, kan du hoppe over de fleste krydder som er oppført. Server på varme hamburgerboller; kjøp større størrelse siden disse smørbrødene ikke heter "slurvete" for ingenting.
Det er praktisk å ha hjemmelaget krydderblanding for slurvet Joes på hånden for en super rask middag på en weeknight. Legg til en grønn salat eller steames grønnsaker, og alle vil være fornøyd med svært liten innsats på kokkens del.
variasjoner
Tilsetninger inkluderer eddik, Worcestershire saus, brunt sukker, rød pepper flak og grønn paprika. Noen foretrekker å bruke bakken kalkun eller kylling i stedet for biff, og de som er vegetarianere som ikke vil gå glipp av denne gamle standbyen, bruker vegetabilsk protein laget for å etterligne tekstur av biff. Bruk fantasien din og vurder familiens smakpreferanser. Det er helt opp til deg.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 6 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 7 mg |
| karbohydrater | 2 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |