Masse smelteost og en enkel saus bringer denne kyllingen og pasta sammen for et velsmakende og tilfredsstillende familiemåltid. Artisjokker og sopp legger næringsverdi og tekstur til parabolen.
Du er velkommen til å tilpasse grytebestanddelene med det du har på hånden og for å passe til din smak. En kombinasjon av mozzarella og cheddar oster - eller en pizza blanding - er et godt alternativ til alle mozzarella. Mens det ikke er en god erstatning for soppens sofistikerte smak, kan de erstattes med en annen grønnsak; legg til ca 1 kopp skiver selleri eller løk til skillet og saute det sammen med kyllingen. Dampet skiver asparges, brokkoli, erter eller blandede grønnsaker er egnet erstatning for artisjokker. For ekstra farge, vurder noen spiseskjeer av hakket pimiento eller tilsett ca 1/4 til 1/2 kopp terninger rød paprika til skilleten sammen med kyllingen.
Gryten gjør en fantastisk middag med en Caesar salat eller vårgrønn. Skål litt hvitløkbrød for å gå med måltidet og nyt!
Hva du trenger
- 8 gram penne pasta
- 1 ss
- ekstra jomfru olivenolje
- 1 til 1 1/2 pounds kyllingbryst (utbenet, kuttet i små kuber)
- 6 til 8 gram sopp (skiver)
- 1/2 ts Kreolsk krydder (eller en
- krydret saltblanding )
- 2 ss smør
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 2 ss all-purpose mel
- 1 kopp
- halv og halv (eller helmelk)
- 1 kopp
- kylling buljong
- 2 kopper mozzarellaost (kuttet, delt)
- 1 kopp Parmesanost (shredded, delt, ca 3/4 kopp revet)
- Salt til smak
- Svart pepper etter smak
- 1 pakke artisjokker (kvartaler eller halvdeler, kokt fra frossen, eller 1 kan / 15 gram, drenert)
- Valgfritt: paprika
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F.
- Smør en 2- til 2 1/2-kvartsbakkefat.
- Kok pennepastaen i kokende saltet vann etter pakningsanvisninger. Drenk i en kolander og sett til side.
- Varm olivenoljen i en stor skillet over middels varme. Tilsett kylling, sopp og kreolsk krydder. Kok til kyllingen er grundig tilberedt og soppene er lettbrune, omrøres ofte. Fjern kylling og soppblanding til en bolle og sett til side.
- Smel smøret i samme skillet og legg til hakkede hvitløk. Kok, rør, i ca 1 minutt. Bland melet i smørblandingen til det er jevnt og boblet. Fortsett å lage mel og smørrosa i 1 minutt, omrør hele tiden. Tilsett melk og kylling kjøttkraft og fortsett å lage mat til det er tykk, omrør hele tiden.
- Til sausen, legg til 1 1/2 kopper av Mozzarella-osten og om lag halvparten av Parmez-osten; kok til osten har smeltet, omrør hele tiden. Rør i kyllingen og soppblandingen og artisjokker. Smak og tilsett salt og pepper etter behov.
- Kombiner sausen og pastaen; Overfør til tilberedt bakervarer. Dryss med de resterende oster og dryss lett med paprika, hvis du bruker.
- Bake i ca 20 til 30 minutter, til det er lett brunet og boblet.
Tips
Gjør det fremover: Forbered gryten som angitt, men ikke bake den. Dekk gryten med folie og kjøl opp i 24 timer. På bakedag, fjern gryten fra kjøleskapet og la den stå ved romtemperatur i ca 20 minutter. Forvarm ovnen til 350 F og bake gryten, dekket, i ca 35 minutter. Fjern folien og bake i ca. 10 minutter lenger, eller til gryten er varm og boblende.