Okra Stir Fry med Kylling og Bell Peppers

Den søte smaken av okra virker bra i denne stekepanneoppskriften, det er fusionskoking på sitt beste. Det er litt land, litt asiatisk, litt sydasiatisk. Du kan kalle det en Okrahoma Stir Fry. Det er en vakker tallerken med røde og grønne paprika og okra.

Mange sier at de ikke liker okra på grunn av den slimete mucilagen den inneholder. Men okra er fantastisk når det blir rørt, stekt tørt og perfekt tilberedt. Men du må sørge for at du starter med okra som er tørr. Ikke vask okraen og kutt den eller stek den mens den er våt. Hvis du vil skylle okraen, gjør du det når du begynner å marinere kyllingen og paprika. Sørg for at okraen er tørr før du rører på steke. Hvis ikke, vil det produsere sitt slimete væske og parabolen vil være litt slimete (selv om den fortsatt er velsmakende).

For den enkleste prosedyren er det best å ha to stekepanne og to brennere. Ellers må du rense stekepannen etter at du har tilberedt kyllingen, bruk den for å steke okraen, og så returner kyllingen til pannen for å fullføre maten.

Hva du trenger

• 1/2 pund benfri kylling (kutt i terninger)
• 1/2 rød paprika (kutt i terninger)
• 1/2 grønn paprika (kutt i terninger)
• 1 pund ferske okra pods
• Valgfritt: 1 teskje
• karri pulver (eller å smake)
• For Marinade:
• 1/2 kopp
• soyasaus
• 1/2-tommers stykke ingefær (revet)
• 1/2 ts
• balsamicoeddik

Hvordan å klare det

1. Mariner kylling og paprika i sojasaus, hakket ingefær og balsamicoeddik i 1 til 4 timer.
2. Begynn med friske okrapiller som er helt tørre. Klipp toppen og bunnen av okraen og kutt dem i 1/4 tommers runder. Legg dem i en bolle og ikke krydse dem eller la dem bli våte.
3. Rør kyllingen til den er omtrent to tredjedeler av måten som er gjort, trekk den fra varmen og lag den mens du steker okraen.

1. Tilsett olje til pan og deretter okra. Rør hele tiden, sikte på å oppnå okra som er grønn, men snu en gyldenbrun. Du vil ikke overkokte eller underkoke okraen. Når den blir gyldenbrun, vil du legge til de andre ingrediensene.
2. Tilsett kyllingen og rør. Tilsett paprika og rør.
3. Tilsett karrypulveret.
4. Fortsett å røre yngel til kyllingen er fullstendig tilberedt.
5. Serveres over ris eller med potetmos.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	143
Total mengde fett	5 g
Mettet fett	1 g
Umettet fett	2 g
kolesterol	32 mg
natrium	1,283 mg
karbohydrater	10 g
Kostfiber	3 g
Protein	14 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)