Brokkoli og tofu i hvitløk saus er en vegansk og vegetarisk kinesisk-inspirert hovedrett som er lett å forberede. Server denne enkle og enkle tofu parabolen over ris eller din favoritt hele korn. Du kan ikke gå galt med denne enkle vegetariske retteren, som kan være fokus på middagen din eller serveres sammen med andre asiatiske inspirerte retter.
Hvis du trenger denne parabolen for å være glutenfri, bruk tamari i stedet for sojasausen.
Du kan enkelt finne ingrediensene til denne oppskriften i de fleste supermarkeder, og du har sannsynligvis allerede bakken ingefær og cayenne pepper på krydderhyllen din.
Hva du trenger
- 1 løk, terninger
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 3 ss olivenolje
- Ca. 2 kopper brokkoli, hakket
- 1 blokk firma eller ekstra fast tofu, presset
- 1 1/2 ts ingefærpulver
- 1/4 ts cayenne pepper
- 3 ss maisstivelse
- 1/4 kopp soya saus
- 1 kopp vann
Hvordan å klare det
- Først lag din tofu. Som de fleste veganske oppskrifter, vil denne smake best hvis du trykker tofu først. Ikke sikker på hvordan du gjør det? Se denne enkle trinnvise veiledningen: Slik trykker du på tofu.
- Klipp tofu i 1-tommers kuber.
- Hakk brokkoli, terninger løk og hakkel hvitløk.
- I en stor skillet, saut løk og hvitløk i olivenolje til løkene blir klare, ca 3 til 5 minutter.
- Tilsett tofu, ingefær, cayenne og brokkoli til pannen og fortsett å lage mat til brokkoli er ferdig, ytterligere 6 til 8 minutter.
- I en separat liten bolle, bland sammen maisstivelsen, soyasausen og vannet, tilsett deretter denne blandingen til brokkoli og tofu .
- Kok til sausen tykkere, fjern deretter fra varmen.
- Server brokkoli og tofu i hvitløkssaus over ris eller fullkorn og nyt.
Denne oppskriften er nydelig servert varm. Du kan også kjøle opp rester til oppvarming neste dag til lunsj eller middag.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 318 |
| Total mengde fett | 17 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 976 mg |
| karbohydrater | 29 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 17 g |