En rik og kremaktig vegetarisk herderscakeoppskrift med mange sunne grønnsaker i stedet for kjøtt. Du kan også prøve denne vegetariske herdens kake med TVP for en mer kjøttlignende tallerken, eller prøv denne vegetariske herdens kake med linser .
Denne oppskriften er vegetarianer, men for å holde den vegan, må du utelate valgfri parmesanost og bruke en ikke-meieri vegansk yoghurt. Og selvfølgelig, sørg for at du bruker en vegansk margarin eller vegansksmør erstatning.
Leter du etter enklere, sunne og nærende vegetariske oppskrifter? Du kan bla gjennom alle vegetariske oppskrifter eller alle veganske oppskrifter .
Hva du trenger
- 1 gulrot, terninger
- 1/2 kopp brokkoli, hakket liten
- 1/2 kopp blomkål, hakket
- 1/2 kopp grønne bønner
- 1/2 kopp grønne erter
- 1/2 kopp sopp, skiver
- 4 poteter, hakket
- 1/4 kopp soya eller vanlig yoghurt
- 1/2 kopp revet parmesanost (valgfritt)
- 2 ss margarin
- 1/4 kopp mel
- 1 kopp
- grønnsaksbuljong
- 2/3 kopp melk eller soya melk
- 2 ss hakket frisk salvie
- Salt (etter smak)
- Pepper (etter smak)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 375 F.
- Forbered deg først på grønnsaker. Kombiner gulrot, brokkoli, blomkålgrønne bønner, grønne erter og skivede sopp, og damp bare til øm. Sette til side. Du kan utelate en eller to av grønnsakene hvis du ikke liker dem eller ikke har noen på hånden og bare legger til litt mer av det du har og liker.
- Deretter forbereder du poteter. Peeling er alltid valgfritt. Kanskje ikke bry deg hvis du bare lager for meg selv, men de fleste foretrekker dem skrelles. Hvis du ikke peeling, gi dine poteter en god skrubbe, i det minste.
- Kok poteter i vann til det er mykt. Tørk dem godt, så mash dine poteter sammen med de resterende 2 ss margarine, yoghurt og valgfri parmesanost.
- Deretter forberede sausen. I en stor kasserolle, pisk sammen 2 ss margarin, mel, grønnsaksbuljong , soya melk og salvie over lav varme og omrøring for å kombinere godt. Kok bare til sausen begynner å tykes og tilsett litt salt og pepper for å smake.
- Tilsett dampede grønnsaker, rør for å kombinere godt med sausen, fjern deretter fra varme og sett til side.
- Til slutt samle herdens kake. Spred grønnsakene i saus i en stor bakervarer, og spred potetblandingen på toppen.
- Dryss ekstra parmesanost på toppen hvis du vil. Seske lett med et snev av ekstra salt og pepper, hvis du vil.
- Plasser i ovnen og bake i 30 til 40 minutter eller til lett gylden.
Se også: Flere sunne vegetariske oppskriftsideer
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 371 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 7 mg |
| natrium | 652 mg |
| karbohydrater | 65 g |
| Kostfiber | 10 g |
| Protein | 13 g |