Disse smørbrødene, foreslått av Six O'Clock Scramble-medlemmet Molly Thompson, er morsomme å lage og enda morsommere å spise. Hvis du er veldig kort i tid, kjøp pre-made coleslaw i stedet for å bruke oppskriften nedenfor. Server dem med dampet og lett smørret mais.
Og sjekk ut disse tipsene om å få familien involvert i ukentlig måltid planlegging!
Hva du trenger
- ½ (12 ounce) pose coleslaw eller brokkoli slaw, eller makulere 1 ½ kopper kål, gulrøtter og / eller brokkoli stammer
- 2 ss redusert fett majones
- 1 ss eple cider eddik
- ½ ss honning
- 1/16 teskje salt
- 1/16 teskje sort pepper
- ¾ kopp mel
- 2 ts Cajun eller Old Bay krydder
- 1 egg
- 2 ts smør
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 pund flunder, steinbit, tilapia eller andre tynne hvite fiskfileter, kuttet i 4 like stykker
- 4 hele hvete boller
Hvordan å klare det
- I en middels serveringsskål kombinere slaw, majones, eddik, honning, salt og pepper. Sett den til side. (Hvis mulig, gjør dette opptil 24 timer i forveien og kjøl det til du er klar til å servere. Bland det godt før du serverer.)
- I et grunt tallerken eller en bolle, kombiner mel og Cajun eller Old Bay krydder. I en annen grunne bolle, slå egget.
- I en stor tung stekepanne (en støpejernspanne virker bra for dette), varme smør og olje over middels varme til det er boblende.
- Dip fiskbitene i melblandingen for å belegge dem. Dyp dem i egget, la overflødig drypp tilbake i bollen. Dip dem tilbake i melblandingen for å opphente. (Gjør mais nå, hvis du serverer det.) Kok fisken til den er pent brunet og sprø, ca 2-3 minutter per side. Fjern fisken på en tallerken.
- Skål boller. Server fisken inne i bunene og toppet med slaw.
Gjør fremover eller Delegat: Lag og kjøl kolesilten, kombinér melet og Cajun eller Old Bay krydder, og slå og kjøl ned egget.
Tips: Ikke la eple cider eddik smelte i ditt pantry! Det er et fantastisk tillegg til salat dressings, marinader og chutneys, og kan friske opp sautéed greener.
Scramble Flavor Booster: Servert smørbrød toppet med grill saus eller din favoritt sandwich spreads. Fint rist 1/4 løk i coleslaw.
(Serveringsstørrelse: 1 smørbrød)
Kalorier 350
Kalorier fra fett 110
Total Fat 12.0g
Mettet fett 3,0 g
Transfett 0,1 g
Kolesterol 115 mg
Natrium 440 mg
Kalium 560 mg
Total karbohydrat 34g
Kostfiber 4g
Sukker 6g
Protein 27g
Fosfor 390 mg
Aviva Goldfarb er en familiemiddagsekspert og grunnlegger og administrerende direktør for The Six O'Clock Scramble , en online sunn matplanlegger. Hennes nye bestselgende kokebok er The Six O'Clock Scramble Meal Planner: Et år med raske, delikate måltider som hjelper deg med å forebygge og behandle diabetes .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 762 |
| Total mengde fett | 24 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 124 mg |
| natrium | 1,635 mg |
| karbohydrater | 99 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 37 g |